6 vegetales que se pueden consumir encurtidos
Los encurtidos son vegetales en conserva que se consumen en diferentes lugares del mundo. Se utilizan como aperitivo y como ingrediente de recetas frías y calientes. Los pepinillos, las aceitunas o las cebollitas son muy populares en España, pero hay otros encurtidos que forman parte de la gastronomía del mundo y se han ido acercando a nuestros hogares.
Se ha datado la aparición de la técnica de encurtido posiblemente en la antigua Mesopotamia hace más de 4.000 años. Desde allí se extendió al resto del mundo de manera secuencial a través de las rutas comerciales. Se definen los encurtidos como alimentos que se sumergen y se conservan en una ... + leer más
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