5 propiedades del boniato
El boniato parece haber sido traído a Europa por Colón desde Haití, donde lo llamaban batata. Tiene un sabor intermedio entre la patata, la zanahoria, la castaña y la almendra, con un toque dulce que recuerda al sabor de la zanahoria y la calabaza. Inicialmente pasó desapercibido y es en la actualidad cuando se ha convertido en un alimento muy apreciado por los importantes beneficios para la salud que se le atribuyen.
El boniato es un tubérculo como la zanahoria o la patata. Botánicamente se denomina Ipomoea batatas y se conoce popularmente como batata. Es una planta trepadora originaria de climas cálidos. Su mejor momento de sazón se localiza entre otoño e invierno. A nivel nutricional es importante destacar que no engorda y ... + leer más
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