La cocina basada en la comida casera, la tradición y las raíces de cada país está de moda. El conocido como comfort food gana cada día más adeptos, atraídos por los sabores de siempre que generan esa sensación de nostalgia y placer emocional.

El cocido, la tortilla de patata y el arroz con leche son claros ejemplos de comfort food en España. Pero este concepto se extiende más allá de la gastronomía nacional y alcanza cocinas de todos los países: en Italia la pasta, en Japón el ramen y en Argentina, las empanadas. ... + leer más