La importancia de las vitaminas
Una dieta sana y equilibrada hace imprescindible el consumo de frutas y verduras, pues son alimentos con una composición nutricional esencial (vitaminas y minerales) para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Para lograr un aporte adecuado de estas sustancias debemos tomarlas en los alimentos (fundamentalmente las frutas), pues nuestro cuerpo, en general, no puede fabricarlas. No todas las frutas tienen los mismos nutrientes ni en la misma cantidad, por lo que debemos diversificar su consumo.
Las vitaminas son nutrientes necesarios en pequeñas cantidades para un funcionamiento normal del organismo y sirven para activar enzimas relacionadas con el metabolismo, la formación celular, la reparación de tejidos y otros procesos. La vitamina A se sintetiza en el cuerpo a partir de la pro-vitamina A o beta-caroteno, que ingerimos ... + leer más
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