DSP, la beneficiosa dieta que es saludable también para el planeta

El sector alimentario alcanza el 30% del total global de emisiones de gases de efecto. La Dieta de Salud Planetaria, basada en el aumento de la ingesta de algunas frutas, verduras, nueces y legumbres, junto con pequeñas porciones de carne y lácteos, propone la transición hacia un sistema alimentario global sostenible para 2050 + leer más

Cómo impacta el calor extremo en la salud mental

Las olas de calor son ya uno de los fenómenos climáticos más frecuentes y visibles de los veranos en España. Aunque habitualmente se asocian a riesgos físicos como la deshidratación o el golpe de calor, las altas temperaturas también pueden tener consecuencias sobre el bienestar psicológico.  + leer más

Más que un cigarrillo: una industria con un alto coste para el planeta

Cada verano, millones de personas disfrutan de las costas españolas sin ser conscientes de que una amenaza invisible se acumula bajo sus pies. Una sola colilla de cigarrillo tiene el poder de contaminar hasta 1.000 litros de agua a concentraciones que superan los umbrales de seguridad para la vida acuática, liberando rápidamente nicotina y más de 7.000 productos químicos tóxicos en el entorno marino y en el agua potable urbana. + leer más

Fast fashion: un modelo insostenible que arrasa en todo el mundo

El consumo masivo de moda barata está triunfando en todo el mundo, pero tiene un lado oscuro que lo hace claramente insostenible. El consumo de recursos naturales, las emisiones de gases de efecto invernadero, la explotación laboral y la generación de enormes vertederos son elementos que se esconden detrás de una prenda de ropa barata y de temporada. + leer más

Cómo quiere tomar el café la generación Z

Suelen tener entre 14 y 29 años y rechazan, de plano, el alcohol y todo tipo de azúcares. Sin embargo, la generación Z percibe el café como un ritual que despeja e incluso les permite socializar. Sergi Freixes Castrelo y Anna Freia Orsatti, coordinador del Máster en Food Design IED Barcelona y estudiante del IED respectivamente, han hablado de todo ello en el marco de Alimentaria y Hostelco.  + leer más

Cambio climático: cuando la evidencia no basta

A pesar del consenso sobre el calentamiento global, los datos de percepción pública muestran cómo las narrativas del retrasismo y la desinformación logran frenar la urgencia colectiva. + leer más