De los espárragos se aprovecha hasta el sentido
Este ingrediente, en su versión verde o blanca, es un manjar muy apreciado en la cocina. No solo se adapta a múltiples técnicas culinarias, sino que puede convertirse en aperitivo, guarnición, plato principal o postre. Pero antes de entrar en materia y ver de qué forma se puede preparar, conviene conocer su proceso de limpieza y conservación para que este no te acabe arruinando la receta.
Los espárragos son un alimento bajo en calorías, ya que contienen un porcentaje alto de agua, superior al 90%. Son muy ricos en potasio (207 mg por cada 100 g de este producto), en fósforo (59 mg), en calcio (22), en vitamina A y en vitamina C. Además, son aconsejables ... + leer más
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