Febrero es tiempo de Calçotadas. Esas comilonas típicamente catalanas en la que los calçots son la excusa para reunirse con amigos o familia para disfrutar de una deliciosa comida y una mejor sobremesa. El mejor lugar para degustarlas es Valls, epicentro de su producción. Sin embargo, si por pereza, por falta de transporte o cualquier otra excusa no quieres salir de Barcelona, aquí también puedes darte un buen homenaje de calçots. Te proponemos tres lugares.

El origen del calçot se atribuye al error de un campesino de Valls que asó excesivamente unas cebollas sobre una llama viva. Al ver que su parte exterior se había quemado, decidió pelarla y descubrió en su interior algo tierno, dulce y muy sabroso. Su preparación es todo un arte ... + leer más