Barcelona no es solo el lugar donde nació Hofmann. Es la ciudad que ha inspirado su manera de entender la gastronomía desde hace más de cuatro décadas: una combinación única de tradición, creatividad, excelencia artesanal y vocación universal. Con ese espíritu nace Origen, una galleta concebida como un homenaje a Barcelona y a uno de sus mayores símbolos, Antoni Gaudí.

La pieza, reconocida recientemente con el premio a Mejor Pasta de Té de Cataluña 2026 otorgado por la revista especializada Dulcypas, reproduce la silueta de la Sagrada Familia en un elegante grabado que transforma la galleta en mucho más que un producto de pastelería: una declaración de identidad y pertenencia, un recuerdo comestible de la ciudad y un tributo a la obra del arquitecto que mejor supo convertir la imaginación en patrimonio universal.

Para Hofmann, Gaudí representa valores profundamente compartidos con la filosofía de la casa: la búsqueda constante de la excelencia, el respeto por el oficio, la atención obsesiva al detalle y la capacidad de innovar sin perder el vínculo con las raíces. Como ocurre con la arquitectura modernista, cada elemento de Origen responde a una intención precisa y forma parte de un conjunto pensado para emocionar.

"Barcelona forma parte de nuestro ADN. Aquí nació Hofmann, aquí se formó nuestra manera de entender la gastronomía y aquí seguimos creando cada día. Con Origen queríamos rendir homenaje a la ciudad y a uno de los artistas que mejor ha sabido representar su identidad en todo el mundo", explica Silvia Hofmann, presidenta del grupo.

Un homenaje que se degusta

Más allá de su estética, Origen es una pieza de alta pastelería que demuestra el dominio técnico y creativo del equipo de Hofmann. La propuesta gira alrededor de las notas tostadas, que actúan como hilo conductor de toda la experiencia.

La galleta se compone de una base de shortbread sobre la que se construyen capas de praliné de avellana y café, gianduja de avellana, caramelo de sobacha y chocolate con leche. El resultado es una elaboración compleja y equilibrada que combina profundidad aromática, contraste de texturas y una gran armonía gustativa.

Una creación que conecta con la ciudad desde su forma, pero también desde su esencia: una mezcla de tradición y vanguardia, de artesanía y creatividad, de respeto por el legado y mirada hacia el futuro.

Un reconocimiento a la excelencia

El homenaje a Barcelona llega acompañado por el reconocimiento del sector pastelero. La revista Dulcypas ha distinguido Origen como Mejor Pasta de Té de Cataluña 2026, un galardón que se suma al premio a Mejor Bombón de España 2025 obtenido por Hofmann el año anterior con su bombón Quetzalcoatl.

Dos reconocimientos consecutivos que consolidan el trabajo de un equipo que convierte la formación, la investigación y la excelencia técnica en el motor de cada creación.