¿Tienes patatas, harina y huevo? Mézclalos y prepara unos ñoquis

Esta receta italiana se elabora con muy pocos ingredientes y puede acompañarse de una salsa o rellenarse. Su base principal son las patatas cocidas machacadas. Al mezclarlas con el resto de comestibles, se obtiene una masa que debe dividirse en pequeñas porciones y marcar su superficie con unas rayas. Para ello se emplea un utensilio especial, pero también sirve el tenedor. Esta pasta, al igual que sus homólogas, necesita cocerse con agua y sal. Aunque su textura es más densa que la de otras variedades, sigue siendo igual de suave y esponjosa. + leer más

Vivir sin gluten: ¿qué opciones gluten free ofrecen los restaurantes en España?

En España se estima que ya hay más de 3.000 restaurantes con opciones gluten free. Sin embargo, la oferta sin gluten en los establecimientos del país es muy desigual según la comunidad autónoma y presenta un denominador común: comer sin gluten es más caro. + leer más

¿Ganas de pasta? Degústala sin miedo, de lo simple a lo elaborado  

La variedad, el tiempo de cocción y el aderezo marcan la diferencia entre un plato y otro. Sin embargo, a veces no es necesario utilizar muchos ingredientes ni pasarse mucho tiempo en la cocina para conseguir que una receta sea sabrosa y que su presentación en el plato sea igual de vistosa.  + leer más

7 recomendaciones si presentas una intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria puede describirse como una reacción adversa en la que participa el sistema digestivo y se produce cuando no puede digerir bien un alimento o alguno de sus componentes. Suele deberse a un problema de absorción o a un trastorno en el metabolismo de dicho alimento.-Su incidencia es superior a la de las alergias y suelen descubrirse antes de los dos o tres años. Consulta a tu médico y sigue sus indicaciones. + leer más

Guía práctica para cocinar en caravana

Con el turismo en autocaravana en constante crecimiento, cocinar durante el viaje se ha convertido en una de las principales preocupaciones de quienes planifican una escapada. Mantener una alimentación equilibrada, sin renunciar a la comodidad ni al sabor, es posible incluso en una cocina de una autocaravana. + leer más

Celiaquía en niños: cómo encarar el diagnóstico y la vida sin gluten

Descubrir que tu hijo tiene celiaquía puede ser un reto enorme, pero también una oportunidad para reforzar la unión familiar y aprender juntos a vivir de forma más consciente y saludable. Aquí te contamos cómo hacerlo sin agobios, con datos reales y pasos prácticos para afrontarlo día a día. + leer más