¿Ya has probado el agua de kéfir?

Se ha hablado, y mucho, sobre los efectos beneficiosos del kéfir en nuestro organismo. Ahora que aprieta el calor, el agua de kéfir, poco conocida en nuestro país, es una de las opciones más saludables y placenteras al tradicional refresco gasificado. + leer más

El auge de las bebidas fermentadas: opciones refrescantes para cuidar el bienestar

Hace apenas unos años eran unas grandes desconocidas fuera de tiendas especializadas. Hoy ocupan espacio en los lineales de los supermercados, protagonizan las cartas de cafeterías y restaurantes y se han convertido en una de las bebidas favoritas de quienes buscan alternativas a los refrescos tradicionales. + leer más

Bienvenidos a la cocina vegetal sin límites de Disfrutar

Como ya sucedió en su última edición, Alimentaria & Hostelco ha arrancado con muchísima fuerza de la mano de Oriol Castro y Eduard Xatruch, dos de los chefs de Disfrutar, acompañados de algunos miembros de su equipo. Ambos han dado a conocer algunas de sus novedades culinarias, centradas en frutas y verduras de temporada. Por ejemplo, cómo deshidratar un kiwi amarillo o trabajar el cardo y la planta de la alcachofa. + leer más

Cómo leer correctamente el etiquetado para elegir la mermelada más saludable

El desayuno sigue siendo el momento favorito de los españoles para consumir mermelada. Sin embargo, lo que muchos consideran un hábito saludable por el simple hecho de contener fruta, puede convertirse en todo lo contrario.  + leer más

Esta es la fruta de toda la vida que, ahora, es pura sofisticación

Durante años ha sido la reina silenciosa de la merienda, el snack saludable por excelencia y el comodín del postre fácil. Pero algo está cambiando. La manzana europea quiere dejar de ser "lo de siempre" para convertirse en un ingrediente de culto en la gastronomía más creativa. ¡Viva la versatilidad de esta fruta! + leer más

Qué llevar al trabajo para merendar y no llegar con hambre a la cena

Entre la comida y la cena pueden pasar muchas horas, especialmente cuando se vuelve a los horarios habituales después del verano. Y es precisamente a media tarde cuando puede aparecer ese hambre que hace que lleguemos a casa con ganas de comer cualquier cosa que encontremos en la cocina. + leer más