El 31 de diciembre y, como manda la tradición, en la mayoría de los hogares se despide el año con este gesto saludable, el de consumir una uva por campanada. Variedades como Uva Aledo, Red Globe, con pepitas, sin pepitas, en almíbar, son algunas de las que podemos adquirir durante estas fechas. Lo mejor es adquirirlas por racimo, así con las que sobren puedes comerlas como postre o incorporarlas a tus comidas de estos días, aunque si no te suelen gustar mucho y las compras por compromiso, es mejor que adquieras las de almíbar, ya que ya traen la cantidad exacta y vienen preparadas para su consumo. En cambio, si lo que te incomoda es encontrarte esas molestas pepitas, puedes elegir variedades que de uva blanca o morada sin semilla.

En 100 gramos de este comestible hay un alto valor en contenido acuoso (82,4 g), en potasio (250 mg), en energía (69 Kcal), así como en fósforo (22 mg), calcio (17 mg) y fibra (0,9 g), tal y como señala la Fundación Española de la Nutrición (FEN) en su tabla de composición nutricional. Desde el organismo apuntan que "la composición de las uvas puede variar ligeramente según se trate de uvas blancas o negras. En general, su aporte en hidratos de carbono es mayor que en otras frutas, por eso proporcionan mucha energía. Son hidratos de carbono de fácil asimilación como la glucosa, la fructosa, sacarosa, dextrosa y levulosa." Así, las uvas son un alimento a destacar para regular el tránsito intestinal, sus propiedades antioxidantes le sirven de barrera para frenar el paso del tiempo en la piel, su alto poder diurético ayuda a limpiar el organismo por dentro, y también contribuyen a mejorar el buen funcionamiento de los riñones.

Del huerto a la mesa

La uva de Aledo es propia de nuestro país, presenta una piel fina y un color amarillo verdoso. Esta variedad está salvaguardada bajo la "Denominación de Origen Protegida" de Vinalopó, en Alicante. Una de sus peculiaridades es que durante su proceso de crecimiento está protegida bajo un manto de papel. Por su parte, la Red Globe también se encuentra bajo este mismo sello, cuenta con un tamaño más grande y su color es rojo. Ambas ofrecen un sabor dulce. En el caso de la Sweet globe se caracteriza por ser uvas blancas sin semillas, de color verde y muy crujiente. La variedad Crimson dispone de la ventaja anterior, no tiene semillas, es crujiente y de tonos rojos.

Alternativas a las uvas

Para continuar con la tradición de acompañar el sonido de las campanadas comiendo fruta, sobre todo si las uvas no llaman tu atención o la de los más pequeños de la casa, es que las sustituyas por frutos rojos como los arándanos, las moras o las frambuesas, o por frutos secos como los pistachos, avellanas o almendras ya peladas. También sirven las aceitunas, los cereales integrales, o los pepinillos.