Vamos a resolverte la duda rápido. Sí, las palomitas de maíz son un snack saludable y aportan muy poca cantidad de calorías. Eso sí, la opción más sana, sin duda, es las palomitas que haces en casa.

Como ya sabes, las palomitas se obtienen de un tipo de maíz que explota al someterse a calor. En el interior de cada grano hay una cantidad pequeña de agua que cuando se expande hace que el grano explote. Cuando se rompe la cáscara, explota de forma esponjosa dando una forma y un color particular.

¿Sabías que las palomitas, preparadas de manera correcta, pueden ser un alimento muy beneficioso para la salud? Este snack tiene una alta concentración de nutrientes esenciales. Por ejemplo, son ricas en vitaminas E, A y contiene grupos de Vitamina B, además de C, D y K. Está compuesta por hierro, potasio, zinc, calcio, fósforo y magnesio. También contienen una gran cantidad de polifenoles que las convierten en un excelente antioxidante, ayudando directamente a disminuir las posibilidades de que se formen tumores o a que se inflamen los tejidos del cuerpo, evitando también las enfermedades cardiovasculares o degenerativas. Las palomitas de maíz también poseen luteína y zeaxantina, componentes que mejoran la visión y la protegen.

Para sacarle el máximo provecho a las palomitas y evitar un exceso de grasa, debes hacerlas en casa de la manera más artesanal. De hecho, las palomitas que se venden envasadas para hacer en el microondas contienen grasas poco saludables. Lo ideal es hacerlas a partir de granos sueltos y en la sartén. Para ello, añade los granos de maíz en un sartén muy caliente y añade unas gotas de aceite de oliva. A continuación, ves removiendo continuamente la sartén para que los granos no se quemen. Cuando empiecen a explotar, baja la temperatura y mantén el movimiento hasta que se hagan todas. Añade una pizca de sal, y ya estarán listas.

Beneficios para la salud de las palomitas

• Las palomitas ayudan a ir al baño, ya que ayudan a mover rápidamente los intestinos.

• Nos ayudan a hacer bien la digestión gracias a su gran cantidad de fibra. Además de la función digestiva de la fibra, esta ayuda a disminuir la posibilidad de contraer enfermedades del corazón y la diabetes.

• Su alta cantidad de antioxidantes las convierten en un alimento especialmente eficaz para mejorar la circulación sanguínea.

• Es un snack permitido en las dietas de adelgazamiento o para aquellas personas que quieren controlar su peso, gracias a sus pocas calorías y su gran cantidad de fibra.

• Las palomitas de maíz reducen los niveles de azúcar y de insulina en sangre.

Y tú, ¿eres fan de las palomitas de maíz? ¿Sabías que era un snack tan saludable y conocías sus beneficios? A partir de ahora, seguro que no faltan palomitas de maíz en tu casa, eso sí, recuerda que para beneficiarte de todo lo que pueden aportarte tienen que ser siempre caseras.