Aunque existen muchos factores que contribuyen al riesgo de desarrollar esta enfermedad, seguir una dieta sana y equilibrada puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar la diabetes tipo 2. Los aguacates pueden ser un fantástico aliado tanto para los que viven con la enfermedad como para los que pueden ...
Aunque existen muchos factores que contribuyen al riesgo de desarrollar esta enfermedad, seguir una dieta sana y equilibrada puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar la diabetes tipo 2. Los aguacates pueden ser un fantástico aliado tanto para los que viven con la enfermedad como para los que pueden estar en riesgo de desarrollarla.
A diferencia de la mayoría de las frutas, los aguacates tienen un bajo contenido de carbohidratos pero un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables. Las grasas monoinsaturadas pueden ofrecer varios beneficios para la salud, especialmente cuando se consumen como alternativa a las grasas saturadas. De hecho, las investigaciones han demostrado que la sustitución de alimentos ricos en grasas saturadas (como los que se encuentran en la carne y los lácteos), por alimentos ricos en grasas insaturadas (como los aguacates y los frutos secos) puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes de tipo 2. Las grasas monoinsaturadas también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL "malo" en la sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Teniendo esto en cuenta, la Organización Mundial del Aguacate ha elaborado una serie de recetas muy sabrosas y saludables que cualquiera puede probar en casa:
Filete de tomate con aguacate
ngredientes:
1 cebolla roja pequeña
50 g de aceitunas negras sin hueso
2 tomates grandes tipo beefsteak, ±1kg
Aceite de oliva virgen extra
2 aguacates, sin hueso ni piel
Sal marina y pimienta
1 mango pequeño, sin hueso ni piel
Procedimiento:
Sopa de aguacate y edamame
Ingredientes:
750 ml de caldo de verduras
200 g de judías edamame, congeladas o escaldadas
100 g de espinacas frescas
10 g de albahaca fresca (+ un poco más para decorar)
2 cucharadas de jengibre de sushi encurtido
2 cucharadas de salmuera de jengibre de sushi encurtido
1 aguacate, sin hueso ni piel
Sal y pimienta
Opcional: 4 cucharadas de yogur de coco sin azúcar y tu salsa picante favorita, al gusto
Utensilios
Procesador de alimentos o batidora
Procedimiento:
Cuñas de Dukkah picante
Ingredientes:
1 aguacate
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Escamas de chile (opcional)
Para el dukkah:
100 g de nueces
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharadita de sal marina
Pimienta
Procedimiento:
¿Quieres escuchar nuestros podcast ? Únete a nuestra comunidad y sumérgete en un mundo de inspiración y empoderamiento para la mujer moderna.
Las últimas tendencias en salud, maternidad, viajes, cultura y feminismo en nuestra revista.
Acceso a noticias y newsletters exclusivas
Descarga de materiales únicos, como webinars, podcasts o vídeos
¿Te lo vas a perder?
Acceder