Si algo está claro es que la sopa es uno de los platos más internacionales. Hay sopas para todos los gustos y todos los estilos pero, si algo tenemos claro, es que de la forma que sea... ¡no podemos pasar un invierno sin sopa!

Si tu también eren un adicto a los caldos de invierno no te pierdas esta receta de sopa de setas, pollo y noodles. ¡Repetirás!

Ingredientes para 4 personas:

1 litro de caldo de pollo, de carne o de verduras

2 zanahorias peladas y cortadas a daditos

150 gr de champiñones Portobello

Noodles (fideos de arroz)

1 pechuga de pollo sin hueso, previamente hervida y desmenuzada.

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta negra

Como se hace:

1. Ponemos en un cazo el caldo de pollo o de verduras que tengamos junto con unos daditos de zanahoria y rectificamos de sal.

2. Mientras en una sartén salteamos unas setas con un toque de sal y pimienta . Reservamos.

3. Cuando la zanahoria esté hecha, ya podemos añadir los noodles (fideos de arroz), una pechuga de pollo cocida y desmenuzada y las setas reservadas. Dejamos que se hagan los fideos y la sopa estará lista. Antes de servir le podemos añadir un poco de aceite de oliva y pimienta al gusto.

¡A disfrutar!