Fry House: Las hamburguesas japonesas conquistan Barcelona con alma callejera y sabor gourmet
Barcelona suma un nuevo templo al culto de la cocina nipona. Pero esta vez, el viaje culinario no viene en forma de sushi, ramen ni matcha latte. Llega entre dos panes y rebosa carácter: Fry House abre sus puertas en la calle de la Unió, 13, con una apuesta pionera y atrevida por las hamburguesas japonesas.
La nueva propuesta, ideada por el empresario Sergi Villaubí y el chef Ken Umehara -especialista en cocina japonesa formado en la Escuela Hoffman-, combina la esencia del fast food callejero con la precisión y elegancia de la gastronomía nipona. El resultado: bocados llenos de umami que reivindican el pollo frito ...
La nueva propuesta, ideada por el empresario Sergi Villaubí y el chef Ken Umehara -especialista en cocina japonesa formado en la Escuela Hoffman-, combina la esencia del fast food callejero con la precisión y elegancia de la gastronomía nipona. El resultado: bocados llenos de umami que reivindican el pollo frito como una delicadeza digna de culto.
La carta de Fry House gira en torno al karaage, el tradicional pollo marinado y frito japonés, reinventado como protagonista de una hamburguesa que desafía las expectativas. "Nos alejamos por completo de la típica hamburguesa de pollo genérica. Aquí seguimos la receta japonesa auténtica, desde el marinado hasta el punto de fritura, para lograr una textura crujiente y un sabor profundo que sorprenda al paladar", explica Umehara, que lidera la cocina del proyecto.
Las opciones son tan variadas como tentadoras: desde la versión original, hasta una picante, otra con una atrevida salsa "dirty" japonesa, una versión con bacon y queso al estilo "dirty americana" y, por supuesto, una propuesta vegetariana que no se queda atrás en intensidad. Para acompañar, patatas fritas caseras, alitas niponas, una interpretación del fish & chips con pollo -el Karaage&Chips- y una cheesecake de postre.
Con un ticket medio de entre 10 y 20 euros, Fry House apunta a un público urbano que busca sabor sin pretensiones, calidad sin formalidades. Además de atender pedidos para llevar a través de plataformas digitales, el local -estratégicamente ubicado junto a Las Ramblas- espera seducir también a los turistas que pasean por el corazón de la ciudad.
Para celebrar su apertura, ofrecen una promoción especial hasta el 22 de junio: patatas gratis con la compra de cualquier hamburguesa japonesa. El horario es tan flexible como tentador: de miércoles a jueves, de 12:00 a 23:00; y de viernes a domingo, hasta medianoche.
Fry House no se queda aquí: ya planea nuevas aperturas en Barcelona y, más adelante, el desembarco en Madrid. La revolución del fast food japonés ha comenzado, y Barcelona es su primer escenario.
