Hamburguesa, perritos calientes y patatas fritas se llevan la palma en estos eventos que, aunque tan solo duran unos pocos días son más que suficientes porque se van repitiendo de manera secuencial a lo largo del año y en otros puntos de España, así que si no hemos podido ir a una feria en concreto tenemos la oportunidad de ir en otro momento. Para que puedas vivir este ambiente festivo rodeada de tu familia y amigos, puedes engalanar el jardín, la terraza o el salón con adornos que te recuerden a la feria, preparar una lista de animadas canciones, colgar unas cintas de colores y hasta instalar una tira de luces LED de colores para crear ambiente. Decántate por un plan más distendido e informal. Pon una mesa en el centro en la que sirváis varios snacks variados, que puedan comerse sin necesidad de utilizar cubiertos, así os será más fácil de recoger y de limpiar una vez terminada la fiesta. Utiliza hielos reutilizables de colores para enfriar la bebida, y elige unos platos, bandejas, vasos y jarras que cuenten con algún toque de color. 

Vamos a por la comida. Aunque el ambiente es de celebración y los platos que selecciones tienen que ser similares a los que se sirven en un lugar como este, siempre se pueden hacer unas modificaciones y ofrecer una propuesta más saludable. Por ejemplo, con las hamburguesas lo tienes fácil. Cambia el pan, el tipo de hamburguesa, la salsa con la que se sirve y hasta los ingredientes para adaptarla a lo que estés buscando, ya que tú misma tomas el control del cocinado y no tienes por qué conformarte con la opción más simple. En el videotutorial de Estefani Ruiz Rengifo muestran cómo preparar el pan de la hamburguesa mezclando muy pocos ingredientes y cocinándolo en la sartén. Comprobarás como en breves minutos tendrás la masa de pan lista. 

Pan de hamburguesa

Ingredientes

• Media taza de harina de avena.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de yogur griego.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Semillas de chía, de sésamo o sésamo negro.
• Aceite de oliva.
• Sal. 

Elaboración: 
Echa en un cuenco la harina de avena, la levadura en polvo, el huevo, el yogur, la pizca de sal y un chorrito de aceite. Remueve con un utensilio. Pon una sartén al fuego y extiende la masa por la superficie. Cocínala durante 10 minutos hasta que se haga bien por ambos lados. Si lo deseas. espolvorea por encima unas semillas de chía o las que suelas utilizar habitualmente. Cuando el pan enfríe, ábrelo por la mitad y rellénalo con los ingredientes que más te gusten.

La carne de la hamburguesa la podrás hacer de lo que quieras: pescado, carne, vegetales, legumbres, etc. Como si quieres preparar unas de una manera y otras de otra, así tendréis donde escoger. En el canal de YouTube de German Carabajal enseñan lo sencillo que es elaborar una hamburguesa de garbanzos. 

Hamburguesas vegetales

Ingredientes

• Garbanzos cocidos.
• Media cebolla picada.
• Media taza de avena.
• Pimentón.
• Comino.
• Sal.

Elaboración: 
Coge un recipiente amplio y deposita en él los garbanzos cocidos y la cebolla picada. Condiméntalos con pimentón y comino, añade una pizca de sal y tritura todo con la batidora. Después, agrega la harina de avena y remueve. Dale forma redondeada ayudándote con un aro de emplatado. Por último, pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y dora las hamburguesas por ambas caras. 

Utiliza la freidora de aire o el microondas para obtener unas patatas crujientes, saludables y con la cantidad justa de aceite. Emplea una mandolina o un cuchillo para cortarlas en rodajas finas. Aderézalas con sal y los condimentos de tu elección. Hay quien les echa también una pizca de pimentón, pimienta o romero. En Delicious Martha optan por el cuchillo, la freidora de aire y el aliño de siempre. ¿El resultado? Unas patatas finas, crujientes, doradas y saludables.

Patatas fritas crujientes y saludables

Ingredientes

• Patatas.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración: 
Lava bien las patatas, déjales la monda y córtalas en rodajas finas ayudándote de un cuchillo. Seguidamente, colócalas dentro de un bol y vierte agua encima de ellas y remuévelas bien con las manos para que suelten el almidón. Escúrreles el agua con un colador y sécalas bien con papel de cocina. Ponlas encima de un plato, échales aceite y extiéndelo con un pincel, espolvorea un poco de sal y cocínalas en la freidora de aire a 190ºC durante 18 minutos. 

Los perritos calientes son otra de las propuestas que se podrán hacer en casa. En vez de comprar la salchicha ya hecha, anímate a preparar una de pollo con patata cocida, tal y como indican en Puré de Palabras.

Salchichas saludables y caseras

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo.
• 1 cucharada de mostaza amarilla.
• ½ patata cocida.
• Huevo.
• Ajo en polvo.
• Pimienta.
• Sal.

Elaboración: 
En un procesador de alimentos o una batidora de vaso introduce la pechuga de pollo troceada, la patata cocida, el huevo y las especias. Trocea todo y ponlo sobre un trozo de papel film, enróllalo y compáctalo, tal y como muestran en el vídeo para darle forma de salchicha. Cocínala 5 minutos en el microondas y luego en la freidora de aire, otros 5 minutos más a 200ºC.

Las garrapiñadas es otro de los comestibles que no pueden faltar en tu mesa de feria. De almendras, cacahuetes, pistachos, pipas, nueces… todas estas variedades de frutos son aptas para esta receta dulce y crujiente, que conquista casi a cualquier miembro de la familia. En el videotutorial de Sin Tacc Hay Paraiso encontrarás las claves de esta receta.

Garrapiñadas de cacahuetes

Ingredientes

• 1 taza de cacahuetes.
• 1 taza de azúcar.
• Media taza de agua.
• Esencia de vainilla.

Elaboración: 
En una cazuela o sartén alta coloca los cacahuetes, echa el azúcar, el agua y la esencia de vainilla por encima. Cocínalos a fuego medio sin dejar de remover para evitar que se peguen al fondo. Cuando el agua se evapore y una vez que se separe los cacahuetes del azúcar, retíralos del fuego unos minutos sin dejar de remover. Después, ponlos de nuevo al fuego hasta que se doren. Por último, déjalos enfriar antes de servirlos.   

Las gominolas son otro de los productos que están disponibles en los puestos durante los días de feria. Pero como se trata de limitar el consumo de azúcar y ofrecer una versión saludable, como ya has elaborado las garrapiñadas utilizando este ingrediente, contrarresta su uso haciendo unas gominolas sin azúcar y empleando tan solo frutas y gelatina neutra, como hacen el vídeo de Anna Ortiz.

Gominolas saludables

Ingredientes

• Fresas.
• Arándanos.
• Zumo de naranja.
• Gelatina neutra en polvo.

Elaboración:
Tritura las fresas, exprime una naranja para extraer el zumo y tritura los arándanos. Luego, coloca el puré de fresas en un recipiente y caliéntalo en el microondas. Repite el proceso con cada una de las frutas. Añádele la gelatina neutra en polvo y remueve. Finalmente, rellena los moldes con el preparado y refrigera. 

FOTO PRINCIPAL.: Foto de Kelsey Todd en Unsplash.