Son Sabater en Mallorca: sabores mediterráneos en plena naturaleza
Si este verano pasas tus vacaciones en Mallorca, anota este restaurante en tu ruta gastronómica: es ell restaurante Son Sabater, localizado en Sa Pobla, en el corazón de la sierra de Tramontana y dentro del hotel que lleva su mismo nombre, Son Sabater by Zafiro.
En un rincón tranquilo de Mallorca, rodeado de algarrobos, encinas y naranjos, se encuentra el restaurante Son Sabater, una propuesta gastronómica que apuesta por el producto local y de temporada. Su cocina, dirigida por el chef Lluís Cardell, combina raíces mallorquinas con una mirada contemporánea, sin artificios y con atención ...
En un rincón tranquilo de Mallorca, rodeado de algarrobos, encinas y naranjos, se encuentra el restaurante Son Sabater, una propuesta gastronómica que apuesta por el producto local y de temporada. Su cocina, dirigida por el chef Lluís Cardell, combina raíces mallorquinas con una mirada contemporánea, sin artificios y con atención al detalle.
El restaurante está abierto al público cada día de 18:30 a 22:00 h y ofrece una carta basada en ingredientes mediterráneos de calidad, con platos que varían según la temporada. Entre las opciones para empezar, destacan la ensalada de burrata o la de frutos rojos con aguacate, junto a propuestas con sello local como el atún rojo con naranja de Mallorca o la ensaladilla de Sa Pobla con bacalao.
Principales deliciosos, el protagonismo de las brasas y como colofón: los postres
En los principales, se pueden encontrar platos como la hamburguesa de angus, la costilla melosa con pasta fresca, gallo de San Pedro o un arroz de bogavante con alioli de azafrán. El canelón vegano de boletus con bechamel de almendra, premiado en el certamen Zafiro Art Culinary 2024, es una de las opciones más destacadas, ideal también para quienes siguen una dieta vegetal.
Las brasas tienen un papel protagonista con carnes y pescados preparados al momento: lubina salvaje, pulpo crujiente, tomahawk o solomillo ibérico, entre otros, acompañados de guarniciones sencillas que realzan el sabor del producto.
Para terminar, los postres combinan tradición y toques originales: coulant de almendra mallorquina, camembert dulce, piña al ron o una selección de helados artesanales.
La carta también incluye opciones pensadas para niños, así como alternativas vegetarianas, veganas o adaptadas a intolerancias, respetando siempre la calidad del producto y el sabor. Son Sabater ofrece un ambiente sereno y elegante, ideal para disfrutar de una cena en pareja, con amigos o en familia. Una experiencia gastronómica con identidad propia, que conecta con el entorno y el sabor de la isla.
