La taberna más loca de Madrid, reina de las bravas en España
La locura vuelve a brillar con fuerza. Rosi La Loca, la taberna más emblemática del Barrio de las Letras y precursora del universo Rosi La Loca World, ha sido galardonada con el premio a las Mejores Patatas Bravas de España en el VI Concurso Internacional celebrado en Palencia, gracias a su receta estrella: las Bravas Alocadas, firmadas por el chef ejecutivo Javier Alfaro.
Bajo su batuta, las ya míticas bravas de la casa han conquistado al jurado con una propuesta sorprendente: bolitas de patata agria confitadas en aceite de oliva con ajo y hierbas aromáticas, fritas hasta lograr el equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente, acompañadas de una salsa inconfundible elaborada con fondo ...
Bajo su batuta, las ya míticas bravas de la casa han conquistado al jurado con una propuesta sorprendente: bolitas de patata agria confitadas en aceite de oliva con ajo y hierbas aromáticas, fritas hasta lograr el equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente, acompañadas de una salsa inconfundible elaborada con fondo de cocido, pimentón, chipotle, vinagre de Jerez y huesos de jamón. Una interpretación tan creativa como técnica que ha enamorado al jurado por su sabor, presentación y viabilidad en sala.
El reconocimiento llega tras varios años de esfuerzo e innovación, en los que Rosi La Loca ya había rozado la victoria con un segundo premio en 2023 y una tercera posición en 2022 en el mismo certamen. Y, como dice el refrán, a la tercera va la vencida: la taberna más loca de Madrid se ha coronado como reina de las bravas en España.
Desde su apertura, Rosi La Loca no solo llenó de fantasía la escena madrileña: también democratizó la experiencia gastronómica, elevando el listón del servicio, la estética y la diversión sin que el ticket medio se disparase.
Hoy, como casa madre de Rosi La Loca World, convive con sus conceptos hermanos: Bestial by Rosi La Loca, Inclán Brutal Bar, Boom Boom Ciao, Lovo Bar y Calle 365, todos bajo un mismo manifiesto: crear experiencias gastronómicas y de ocio memorables y accesibles.
Con su estética impactante, una carta que mezcla lo mediterráneo con influencias internacionales y una propuesta pensada para emocionar tanto al paladar como a la vista, Rosi La Loca se ha consolidado como un auténtico place to be de la capital. Miles de comensales nacionales e internacionales y personalidades de todo el mundo han caído rendidos a sus mesas, donde la diversión es tan importante como el sabor.
