Con esta apertura, PAUL trae el ambiente y el sabor de los cafés parisinos a la Ciudad Condal, ofreciendo un concepto único que fusiona boulangerie, pastelería, café de especialidad y restaurante, con propuestas premium disponibles a lo largo de todo el día.

La esencia de PAUL: tradición francesa con un toque contemporáneo

Fundada en 1889, PAUL se ha consolidado como referente internacional en el mundo de la panadería y pastelería artesanal. Hoy cuenta con más de 850 establecimientos en 56 países, y mantiene intactos sus valores: calidad, savoir faire y autenticidad. En Barcelona, la experiencia se refuerza con un obrador propio en la calle Bailén, donde cada día se elaboran los productos para garantizar frescura y excelencia.

Una oferta gastronómica para cualquier momento del día

Los nuevos espacios de PAUL están diseñados para disfrutar desde el desayuno hasta el afterwork. Su propuesta incluye:

• Panes artesanales elaborados con harinas provenientes de su molino en Francia, muchas de ellas ecológicas y con masa madre.

• Pastelería sin colorantes ni conservantes, donde destacan croissants, pain au chocolat, macarons, éclairs y tartaletas de frutas.

• Café 100 % Arábica, servido por baristas expertos.

• Platos calientes de inspiración francesa, como el paillasson (pastel de patata con salmón) o los huevos pochés con aguacate, perfectos para brunch o comida.

• Una cuidada selección de vinos y champagne francés para maridar con la propuesta gastronómica.

Además, el ambiente acogedor de sus locales está pensado para convertir cada visita en un momento de placer, al más puro estilo francés.

Una expansión ambiciosa en España

El desembarco en Barcelona es solo el comienzo de un plan de crecimiento en España. En los próximos meses, PAUL abrirá dos nuevos establecimientos en Madrid: un flagship en la calle Serrano, 80, y un restaurante en Plaza del Perú, 1, que contará además con su propio obrador para abastecer la capital. La compañía también planea expandir su modelo hacia servicios de delivery y take away, acercando la experiencia PAUL a cualquier momento y lugar.

PAUL: cinco generaciones de maestría francesa

Lo que empezó en 1889 en el norte de Francia como una panadería familiar se ha convertido en una marca global reconocida por su excelencia y su firme compromiso con los ingredientes de calidad. Hoy, PAUL sigue transmitiendo su legado a través de cinco generaciones, manteniendo vivo el auténtico arte de vivir francés en cada uno de sus productos.