El mejor panettone artesanal de España

Hace bien poco que el Gemio de Pasteleros de Barcelona convocó este gran concurso en el que se dieron a conocer dos premios: el mejor panettone artesanal y el mejor de chocolate.

Si quieres hacerte con el primero, Pastisseria Carrió, con los hermanos, Oriol y Anna Carrió, tras la mejor coca de Sant Joan de crema en 2019, mejor roscón de reyes clásico del 2021, mejor panellet de piñones en 2022 y de 2024, con el Panellet d'Or, han conquistado al jurado al ser los ganadores del Mejor Panettone Artesanal Clásico de España.

Los Carrió, siempre atentos a las tradiciones locales y foráneas en pastelería, para estas Navidades han escogido inspirarse este año en dos de los productos navideños más celebrados de las tradiciones italianas y alemanas, revisados y elaborados en su obrador con el máximo esmero: el panettone (el clásico ganador de fruta confitada, chocolate, limoncello y naranja y chocolate) y el Christstollen, cuya particularidad es ser un pan que se sirve como postre el día de Navidad.

El clásico de todos los tiempos, polvorones

En este caso, destacamos los artesanales Polvorones El Toro de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Con este lanzamiento, Dulces Galicia celebra el 175 Aniversario de su fundación.

Se elaboran con la variedad arbequina. El Polvorón de AOVE sigue con fidelidad la receta original del Polvorón El Toro creada por Amador Galicia hace 150 años. Ahora, el aceite de oliva virgen extra sustituye a la manteca de cerdo ibérico, por lo que ofrece una alternativa vegana a consumidores que hasta ahora no han podido disfrutar de los polvorones tradicionales.

Aunque estos polvorones se pueden disfrutar a lo largo de todo el año, son uno de los dulces imprescindibles durante las fiestas de Navidad.

Brinda con el mejor vino

Monte Real Cepas Viejas 2022, el vino que fue elegido mejor vino de autor por debajo de 20 libras por los prestigiosos premios Rioja Masters de la revista The Drinks Business, debe estar contigo para afrontar la llegada del frío y para celebrar las fiestas de Navidad.

Con color intenso, aromas de frutos rojos frescos y sabores carnosos a chocolate blanco, cerezas y grosellas, este tempranillo que firma Bodegas Riojanas es el indicado para los días más cortos y las tardes de chaqueta. Para las fiestas, no olvides tener a mano Monte Real Cepas Viejas 2022, ese vino cálido de paladar de terciopelo.

Con la crianza corta que le da el toque justo de complejidad sin avasallar, el vino de la bodega de Cenicero (Rioja Alta) se engloba dentro de la gama Vanguardia de la marca nacida en 1933. Es decir, es de pedigrí Monte Real, un referente de calidad.

Como opinan los expertos de Rioja Masters, su valor excede cualquier expectativa, un criterio que comparten los principales concursos internacionales que lo han premiado.

Las perlas de frutas para las fiestas

Sorprende a familiares y amigos estas Navidades con menús originales gracias a Caviaroli Fruit, la gama de perlas de fruta de Caviaroli, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva.

Las perlas de fruta son esferas, de aproximadamente 7-8 milímetros de diámetro, con un interior líquido que estalla en la boca cuando las muerdes. Una colección pensada para que chefs y foodies desaten su creatividad y creen platos, postres y cócteles de cocina molecular con un toque fresco y vibrante.

La gama se compone de perlas de Limón, Mango, Frambuesa y recientemente la compañía ha añadido las variedades de Yuzu y Maracuyá (fruta de la pasión).

Podemos usarlas para coronar cualquier receta, potenciando el sabor y mejorando la presentación. Un ingrediente ideal para aportar un contrapunto dulzón a cualquier receta navideña: desde carnes y pescados a postres, pasando por quesos frescos, cócteles o mariscos. Además, una sola perla dentro de un gintonic o un spritz hace un efecto brutal.

Vino para brindar fiestas y el próximo año

Carmelo Rodero 9 Meses es un vino que invita a descubrir la autenticidad más cercana del terruño, una muestra de frescura y vitalidad que refleja el carácter joven de nuestra bodega. Su crianza sutil, durante nueve meses en barricas cuidadosamente seleccionadas, realza la fruta y la armonía en cada sorbo, envolviendo el paladar en una sensación amable y persistente que invita a disfrutar sin prisas.

Forjado en la misma tierra que vio nacer nuestros vinos más emblemáticos, Carmelo Rodero 9 Meses captura la esencia de Pedrosa de Duero y la transforma en un tinto versátil, perfecto para acompañar encuentros cotidianos, comidas entre amigos y momentos de distensión en los que el vino se convierte en un cómplice fiel. Su carácter desenfadado, su sabor equilibrado y su textura sedosa lo convierten en un compañero ideal para quienes buscan sencillez sin renunciar a la calidad.