Bombones caseros con alma mallorquina ¡aquí tienes la receta!
Lluis Cardell, chef del restaurante Son Sabater de Zafiro Hotels, comparte las claves para elaborar los bombones caseros de almendra, miel y chocolate, un postre casero y fácil de realizar, en el que la almendra mallorquina es la protagonista.
Para realizar este postre natural con esencia mallorquina, el chef apuesta por ingredientes naturales y sabores mediterráneos, ideales para equilibrar las comidas festivas sin renunciar a la indulgencia navideña.La receta combina almendra molida –un básico de la repostería tradicional balear– con miel de romero, ralladura de naranja y chocolate ...
Para realizar este postre natural con esencia mallorquina, el chef apuesta por ingredientes naturales y sabores mediterráneos, ideales para equilibrar las comidas festivas sin renunciar a la indulgencia navideña.
La receta combina almendra molida –un básico de la repostería tradicional balear– con miel de romero, ralladura de naranja y chocolate negro al 70%. El resultado son unos bombones aromáticos, nutritivos y muy fáciles de preparar en casa en cualquier ocasión para sorprender a los invitados.
Ingredientes
- 200 g de almendra molida de Mallorca
- 2 cucharadas de miel de romero o de flor de almendro
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 100 g de chocolate negro (70%)
- Escamas de sal marina de Es Trenc
Preparación
- Mezclar la almendra molida con la miel y la ralladura de naranja hasta obtener una masa homogénea. Formar pequeñas bolitas y reservar en la nevera durante 10 minutos.
- Fundir el chocolate al baño maría y bañar cada bolita.
- Dejar enfriar sobre papel vegetal y, si se desea, cubrir de nuevo con almendra para decorar y añadir una pizca de sal marina para potenciar los sabores.
El toque especial de Zafiro Hotels
Para una presentación elegante y natural, el chef Lluis Cardell propone servir los bombones en una bandeja de cerámica, decorada con ramas de romero fresco y pieles de cítricos secas, un guiño estético que remite a las raíces mediterráneas del hotel. Estos bombones se posicionan como una alternativa ligera, versátil y perfecta para compartir en cenas navideñas, meriendas familiares o como detalle dulce al final de una comida festiva, con el plus de estar realizados a mano y con mucho cariño para los invitados.
Sobre Grupo Zafiro
Con una sólida trayectoria de más de tres décadas ligada a la hotelería y la hospitalidad, la marca Zafiro es una firma 100% familiar donde todo se hace con especial mimo y dedicación, movidos por la pasión de convertir a sus huéspedes en invitados especiales y ayudarles a crear recuerdos extraordinarios, tal y como reza el lema actual de la marca: Creating Memories. La marca incluye actualmente 3 hoteles de 5 estrellas, bajo la línea Zafiro Palace Collection, y 11 hoteles de 4 estrellas que conforman Zafiro Hotels.
