El 1 y 2 de marzo la estación de esquí de Boí Taüll, en la Vall de Boí, albergará la 11 edición de GastroPirineus. Una cita anual que pone en valor la cocina de montaña, dando visibilidad a todo el ecosistema de los Pirineos, desde los fogones hasta los productores, mostrando el producto de proximidad y el talento culinario de la zona, en un entorno precioso completamente nevado. Aquí, a pie de pista, tanto los esquiadores como todos aquellos que quieran acercarse  disfrutarán de sesiones de cocina en directo de cocineros de todo el Pirineo.

Dos jornadas con los mejores cocineros del territorio

La primera sesión de GastroPirineus se iniciará con el maestro chocolatero Oriol Balaguer, en una sesión en la que sus dulces creaciones convivirán con los productos de proximidad de grandes profesionales de la cocina de alta montaña. Pero no será el único. También estarán presentes Eli Farrero del restaurante El Ventador de Barruera, Miriam Oliva del restaurante L'Aüt de Erill la Vall, Pere Malagelada de El Càntir o Axier Arbilla Arbizu del restaurante Arbeletxe de La Seu d'urgell.

 El lunes será el turno de cocineros como Sergi de Meià de la Fundació Coma de Maià, Marcos Pedarròs del Er Occitan de Bossòst o el chef Mariano Gonzalvo del restaurante Lo Paller de Coc de Surp. Con una clausura de lujo a cargo de Oriol de Castro del restaurante Disfrutar.

Más allá de las sesiones de cocina, GastroPirineus también contará con dos cenas. La primera de ellas el domingo por la noche. Será la Cena Oficial en el Restaurante L'Aüt. Y la segunda, la Cena de la Naciones, con platos que serán una oda al territorio.

Diez años de buena cocina de alta montaña

GastroPirineus nació en 2016 de la mano de GatroEvents, con el objetivo de dar a conocer la cocina y el producto de las zonas de montaña. Su idea es poner en valor la cocina tradicional autóctona de los Pirineos, elaborada con productos de proximidad de cada una de sus comarcas, así como resaltar a los cocineros que mantienen este patrimonio gastronómico.

Además, a lo largo de estos diez años, GastroPirineus también ha acercado esta cocina de montaña a todo aquel que quiera conocerla. No solo a través de las sesiones en directo que se realizan durante la celebración de GastroPirineus , sino vía streaming a través del canal de Youtube de GastroEvents, que permiten ver a todo aquel que quiera las recetas, elaboraciones y técnicas que estos cocineros aplican en sus restaurantes.

Una propuesta gastronómica que cada año recorre un territorio del Pirineo y al que han asistido grandes chefs como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Fina Puigdevall, Nando Jubany o Joel Castanyé, entre otros muchos.