El pan japonés de chocolate es como un sándwich tierno, esponjoso y elástico. Cuenta con una corteza exterior muy fina. Es dulce, pero sin pasarse, ya que no lleva ningún tipo de azúcar ni edulcorante. Tan solo se necesitan dos ingredientes para su elaboración: huevos y chocolate sin azúcar. Se prepara en una sartén y está listo en pocos minutos. Comparte un gran parecido con la tortilla suflé al no presentarse en formato plano, sino que aumenta ligeramente su volumen al montarse las claras a punto de nieve.  Su capa exterior está recubierta por una costra tostada. Esto se debe a que la yema de huevo se cocina previamente. Para que no se pegue a la superficie de la sartén, se engrasa el fondo con un poco de mantequilla.

Para que puedas ver todo el proceso de elaboración de esta sencilla y práctica receta, perfecta para improvisar un postre cuando un evento en casa te pilla desprevenida o te apetece comerte algo dulce, rápido y sencillo de preparar y no quieres recurrir a la bollería industrial, aquí tienes las explicaciones paso a paso de la mano de paufeel.

Pan japonés de chocolate

Ingredientes

• 3 huevos.
• Chocolate sin azúcar.
• Mantequilla.

Elaboración:

Casca los huevos para boles independientes: en uno coloca las claras y en el otro las yemas. Bate las claras a punto de nieve con unas varillas manuales o unas eléctricas. Cuando hayan aumentado su volumen, espolvorea el cacao en polvo o ralla una tableta de chocolate por encima y realiza movimientos envolventes para mezclarlo, ayudándote de una espátula. Tras este paso, engrasa una sartén con mantequilla, incorpora las yemas batidas y deja que cuajen un poco. Después añade las claras montadas, ralla un poco más de chocolate, tapa el recipiente con una tapa y, cuando esté tostada la parte inferior, pasa el pan para un plato y córtalo con un cuchillo para formar tu sándwich.

Siguiendo esta línea de postres que se preparan en un periquete y te resuelven un imprevisto de última hora, llega la novedosa versión de cheesecake tiramisú que ha compartido chefbosquet en su perfil de Instagram. No lleva huevo, se prepara en pocos pasos y contiene los ingredientes esenciales del tiramisú, como son las galletas, el café y el cacao, pero sin que su proceso de ejecución sea tan laborioso.

Cheesecake tiramisú

Ingredientes

• Yogur natural, griego o vegetal.
• Galletas.
• Café.
Cacao.

Elaboración:

Pasa el yogur para un cuenco, vierte un chorrito de café por encima, remueve con una cuchara hasta que se mezcle bien. Sumerge las galletas en su interior y guarda el recipiente en la nevera durante unas horas. Antes de servir, espolvorea un poco de cacao por encima y ya estaría listo para probarlo.

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