Según los nutricionistas, cuando se corre es importante fijarse en la alimentación antes, durante y después del ejercicio. El objetivo es  optimizar la recuperación y prevenir la fatiga o las lesiones.

El alimento que tiene muchos beneficios para los runners

El aguacate se perfila como un alimento sano, para muchos un super alimento, para otros simplemente uno que aportan cantidad de nutrientes, grasas saludables, vitaminas y minerales así como fibra.

"Muchos corredores entrenan bien pero no ven mejoras en sus ritmos o se fatigan mucho porque la nutrición no está acompañando al entrenamiento. No se trata solo de "comer saludable", sino también de cubrir las necesidades extra que demanda este deporte de resistencia", según la nutricionista Clara Álvarez.

El aguacate, el gran aliado para el post-entreno

El aguacate es un alimento que destaca por la calidad de la energía que aporta. La Organización Mundial del Aguacate (WAO) aclara proporciona una energía de liberación lenta que ayuda a sentirse saciado durante más tiempo.

Por esto es interesante para perfiles más activos o deportistas que necesitan una fuente de energía sostenida que acompañe el rendimiento y la recuperación.

Para empezar, el aguacate aporta grasas monoinsaturadas, que, entre otros, apoyan a la salud cardiovascular, hormonal y favorecen la absorción de los antioxidantes, como la vitamina E o los carotenoides.

Es rico en determinados minerales, tales como el potasio, para la función muscular y el equilibrio de líquidos, fundamental para corredores.

Para ponerlo en contexto, 100 gramos de aguacate aportan casi el doble de potasio que 100 gramos de plátano y alrededor de ocho veces más de energía que 100 gramos de tomate, lo que lo convierte en un ingrediente especialmente saciante y adecuado para comidas que buscan mantener los niveles de energía estables a lo largo del día.

Cómo podemos comer aguacate antes o después del entrenamiento

Su versatilidad es uno de sus puntos a su favor. Esto hace que podemos tomarlo antes o después de correr por la mañana, en forma de desayuno, a través de unas tostadas con aguacate, tomate y huevo.

Lo podemos combinar además con alimentos que aporten hidratos de carbono, fibra y proteína, para crear platos completos que aportan energía y ayudan a mejorar la calidad nutricional de la dieta.

Según la Fundación Española de Nutrición, el contenido de agua del aguacate es inferior al encontrado en la mayoría de las frutas, mientras que el aporte de lípidos, como en el caso de la aceituna, es muy superior, lo que aumenta su valor calórico.

A su vez, las grasas que contiene son en su mayor parte insaturadas (monoinsaturadas), destacando en particular el elevado contenido en ácido oleico.

Un aguacate de peso medio 200 g aporta el 33% de las ingestas recomendadas de vitamina B6 para un hombre de 20 a 39 años con actividad física moderada y un 38% en el caso de la mujer con las mismas características.

El alimento necesario para practicar deporte

Sabemos que los aguacates destacan por sus altos niveles de grasas monoinsaturadas, que no sólo son una gran fuente de energía, sino que también favorecen el flujo sanguíneo, ayudan a transportar oxígeno a los músculos y pueden ayudar a reducir la inflamación. Así lo establece la Organización Mundial del Aguacate (WAO).

Además, las vitaminas del grupo B ayudan a convertir los alimentos en energía, la vitamina C ayuda a combatir la fatiga, la luteína, protege las articulaciones y los cartílagos, la biotina, ayuda a mantener los niveles de energía y es esencial para el crecimiento y la reparación muscular; y el potasio contribuye al funcionamiento de los músculos y puede ayudar a combatir los calambres.

Algunas recetas con aguacate

Poke Bowl de aguacate

Raciones:

2 personas

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 200 g salmón fresco en lomo sin piel
• 150 g arroz en blanco
• ½ zanahoria
• ½ pepino
• ½ mango
• 3 rabanitos
• 1/2 cebolleta
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Semillas de sésamo tostado
• 1 trozo de jengibre fresco rallado

Instrucciones:

• Picamos la cebolleta, cortamos el salmón en dados y rallamos un poco de jengibre. Mezclamos todos los ingredientes en un bol con la salsa de soja. Reservamos.
• Cortamos el pepino y los rabanitos en rodajas, el mango en dados y la zanahoria en bastones.
• Abrimos el aguacate, retiramos el hueso y pelamos. Laminamos al gusto y reservamos.
• Repartimos el arroz cocido en dos boles y colocamos encima el salmón marinado, el mango, los rabanitos, el pepino, la zanahoria y el aguacate.
• Espolvoreamos con semillas de sésamo tostado y servimos.