Las bodas han cambiado mucho. Tanto es así que los banquetes tradicionales han dejado paso a auténticas experiencias gastronómicas, que van mucho más allá de una simple comida. Estribo Catering, referente de la alta restauración para eventos y ocio, y Finca La Tayada, especializada en celebración de bodas y eventos, desvelan las corrientes culinarias que están redefiniendo el concepto de menú nupcial y que coparán las tendencias de las bodas del futuro. Echa un vistazo para copiarlo en tu banquete.

Uno de los aspectos clave de estas tendencias es que la comida ya no es solo un servicio dentro de la boda, sino toda una experiencia que contribuye de forma definitiva al recuerdo que los invitados tendrán de la celebración. De ahí que sea importante la combinación de creatividad, producto y puesta en escena. Donde la personalización, la sostenibilidad y la interacción son ingredientes imprescindibles que hay que tener en el radar. Estribo y Finca La Tayada hablan de:

Paseo gastronómico

Los menús cerrados dicen adiós para dar paso a  recorridos culinarios dinámicos por los que los invitados se mueven en busca de diferentes propuestas gastronómicas, que se ajusten mejor a sus gustos.

Cocina de temporada

Los menús se diseñan en función de la época del año para garantizar frescura y coherencia culinaria.

Sabores de origen

Una propuesta culinaria que también ha de estar muy ligada a los productos de proximidad. Donde además sea posible incorporar referencias locales o recetas tradicionales reintepretadas.

Grazing Table

Una tendencia que apunta a que las mesas han de ser abundantes y cuidadosamente diseñadas, repletas de quesos, panes, embutidos o pequeños bocados con los que crear composiciones que funcionen, no solo como experiencia gastronómica, sino también como bellas decoraciones.

Family Style

El servicio al centro de la mesa, inspirado en una comida familiar, es otra tendencia en auge, ya que  permite una mayor interacción entre invitados, generando un ambiente más cercano y relajado.

Mocktails

La coctelería sin alcohol vive un auge imparable. Bebidas sofisticadas, creativas y visualmente atractivas que permiten que todos los invitados disfruten de la experiencia sin necesidad de consumir alcohol. Por ello se está convirtiendo en un must en toda boda.

Sweet Experience

Más allá de la tarta y el candy bar, los corners dulces evolucionan hacia auténticas experiencias gastronómicas. Estaciones de postres personalizados, repostería creativa o propuestas temáticas convierten el momento dulce en un espacio protagonista dentro de la celebración.

Gastronomía emocional

Los novios quieren una gastronomía que refleje su identidad, con propuestas culinarias que reflejen sus viajes, sus recuerdos o momentos importantes de sus vidas. Platos con los que conectar emocionalmente con los asistentes.