¿Se te resiste el rebozado?

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13-03-2016 by

Victoria Carmona


Esta técnica que en un principio puede parecer sencilla, si no tiene el punto ideal para los rebozados, se puede convertir en una fritanga no apta para los paladares. El objetivo es lograr que el alimento quede dorado, crujiente y esponjoso.

 
Pero cómo conseguir que esto sea así y que no fracasemos en el intento y lograr un exquisito plato con dos texturas. Pues eligiendo bien los rebozados más acordes con cada tipo de alimentos. Aunque los ingredientes utilizados son los mismos: huevos, harina, pan rallado o harina de maíz; hay ...