El 6% de los escolares españoles tiene una alergia identificada en su menú del cole

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02-02-2020
El elevado número de alergias e intolerancias identificadas obligan a los centros a multiplicar por cuatro los tipos de menú disponibles, lo que supone un reto organizativo y logístico
 
Seis de cada 100 niños tienen alguna alergia alimentaria identificada en el comedor de su colegio. Es la media de alergias que reflejan los datos del I Observatorio Mediterránea de Alergias Alimentarias en Comedores Escolares. Mediterránea, empresa de servicios globales de restauración, ha analizado la relación entre el número de ...