La mona y el huevo de Pascua también tienen su versión saludable 

La Semana Santa junto con las Navidades es otra de las épocas del año que cuenta con sus dulces tradicionales. Madrinas y padrinos agasajan a sus ahijadas y ahijados con una mona o un huevo de Pascua. Pero para que los niveles de azúcar no se disparen estos días entre las rosquillas, las torrijas, la leche frita y otras propuestas propias de estas fechas, tan solo hay que cambiar un poco los ingredientes de la receta. + leer más

Un chorizo vegetal hecho a partir de calabaza y nacido en Galicia

Calabizo se presenta como un embutido elaborado principalmente con esta hortaliza. Es de color rojizo, estrecho y alargado, está curado y tiene toques ahumados. Se puede comer en crudo, cocinado o incorporado en otras recetas culinarias como cualquier otro ingrediente. Esta marca de chorizos veganos tiene su sede en Nigrán, Pontevedra. + leer más

Empanada de maíz, un icono de la cocina gallega para cualquier hora

La complejidad de esta masa radica en que está compuesta en su mayor parte por harina de maíz, que es menos elástica y más difícil de amasar, pero al combinarla con otras harinas, como la de trigo o la de centeno, facilita un poco la tarea.  + leer más

Del mar a tu mesa: Galuriña, la pizza que se prepara a base de algas

Frescor en cada bocado, ligereza y fácil digestión: una masa vegana que aprovecha todas las propiedades de este producto marino sin que intervengan aditivos químicos ni conservantes.  + leer más

Pon el broche de oro al menú con los turrones que están de moda

La oferta crece cada año y, a los ya conocidos, turrón blando, duro, de yema tostada, coco y chocolate, se suman nuevos candidatos a convertirse en la mejor propuesta navideña de 2025. De los ingredientes más variopintos hasta la incorporación de otros con los que ya estamos más familiarizados, pero que se incluyen dentro de cada tableta, pasando incluso por un cambio de formato.  + leer más

'Orixes', un reencuentro con el pasado y los seres que lo habitaban

Los visitantes experimentan en primera persona y a través de la realidad mixta, en la que confieren el mundo físico y el virtual, un recorrido virtual por las entrañas del planeta Tierra. En esta actividad inmersiva, transitan y exploran las especies pasadas, interactúan con el entorno y observan de cerca a los dinosaurios. ¿Te atreves a formar parte de este viaje? Aún estás a tiempo de apuntarte, ya que la Cidade da Cultura de Santiago de Compostela mantiene la cita con los 'Orixes' hasta el 26 de octubre. + leer más