La revolución del helado gourmet: estas son las tendencias gastronómicas de 2026

La gastronomía entra en 2026 con una clara tendencia: la búsqueda de ingredientes únicos, versátiles y capaces de transformar platos en experiencias inolvidables. Los chefs ya no quieren productos estándar; quieren sabores diseñados especialmente para ellos, elaborados con materias primas 100% naturales, sin colorantes artificiales y bajos en grasa, para que realcen la identidad de su cocina, su carta y sus maridajes sin perder pureza ni elegancia. + leer más

Las novedades 2025 de Simón Coll: La magia del cacao vuelve por Navidad

Simón Coll, la histórica chocolatera de Sant Sadurní d'Anoia que lleva más de 180 años acompañando los momentos especiales de muchas familias, presenta su colección de Navidad 2025. + leer más

El Born reafirma su liderazgo en restauración con el sello Born Districte Gastronòmic

"Roda el món i torna al Born" es uno de los dichos más populares de este barrio barcelonés que tiene identidad propia. Y es también un llamamiento a redescubrir el corazón histórico de Barcelona gracias a su gastronomía. + leer más

Cómo gestionar con éxito la familia en Navidad

Las fiestas navideñas están repletas de reencuentros con familiares que puede que veamos poco, y mantener la compostura y la armonía parece, en ocasiones, tarea complicada. Por eso, los expertos en psicoterapia de nos explican cómo gestionar con éxito las relaciones familiares esta Navidad y lograr que sólo se respire buen ambiente. ¡Toma nota! + leer más

El pan como ingrediente en la alta cocina

¿Es posible integrar el pan en cualquier receta? Durante el show cooking del pasado 23 de marzo en Alimentaria + Hostelco, el chef Dani Carnero, propietario de los restaurantes Kaleja y La Cosmopolita (Málaga), nos demostró que sí. Como bocadillo, acompañamiento o ingrediente principal de cualquier plato, el pan tiene un papel clave en la cocina profesional. + leer más

MADRID FOOD FEST: un festival gastronómico al alcance de todos

Mañana aterriza en Madrid la gran cita gastronómica del año: Madrid Food Fest. Un festival gourmet que nace con una ambición clara: consolidar Madrid como uno de los grandes referentes gastronómicos del país y proyectar la cocina a todos los públicos y más allá de nuestras fronteras. Desde una mirada abierta y contemporánea, Madrid Food Fest apuesta por acercar la alta cocina al público final, demostrando que la excelencia también puede vivirse sin formalismos, en un formato cercano, compartido y urbano.  + leer más