Barcelona, la ciudad con más restaurantes con estrella Michelin

La capital catalana cuenta con cerca de 30 restaurantes reconocidos con al menos una estrella Michelin. Catalunya es el territorio del Estado con más restaurantes de alta gama, aunque es Huesca la provincia que cuenta con más restaurantes con estrella Michelin por habitante. + leer más

Fry House: Las hamburguesas japonesas conquistan Barcelona con alma callejera y sabor gourmet

Barcelona suma un nuevo templo al culto de la cocina nipona. Pero esta vez, el viaje culinario no viene en forma de sushi, ramen ni matcha latte. Llega entre dos panes y rebosa carácter: Fry House abre sus puertas en la calle de la Unió, 13, con una apuesta pionera y atrevida por las hamburguesas japonesas. + leer más

MECHA, la evolución japonesa de Fry House que aterriza en la zona alta de Barcelona

Las hamburguesas japonesas que conquistaron el Raval estrenan nueva etapa. Fry House, el proyecto especializado en burgers de inspiración nipona que rápidamente se ganó un lugar entre las más comentadas de Barcelona, evoluciona y da paso a MECHA, un nuevo restaurante con servicio de mesa, estética sofisticada y una propuesta gastronómica que mezcla fast food japonesa con espíritu foodie. + leer más

3 Calçotadas sin salir de Barcelona

Febrero es tiempo de Calçotadas. Esas comilonas típicamente catalanas en la que los calçots son la excusa para reunirse con amigos o familia para disfrutar de una deliciosa comida y una mejor sobremesa. El mejor lugar para degustarlas es Valls, epicentro de su producción. Sin embargo, si por pereza, por falta de transporte o cualquier otra excusa no quieres salir de Barcelona, aquí también puedes darte un buen homenaje de calçots. Te proponemos tres lugares. + leer más

El pan como ingrediente en la alta cocina

¿Es posible integrar el pan en cualquier receta? Durante el show cooking del pasado 23 de marzo en Alimentaria + Hostelco, el chef Dani Carnero, propietario de los restaurantes Kaleja y La Cosmopolita (Málaga), nos demostró que sí. Como bocadillo, acompañamiento o ingrediente principal de cualquier plato, el pan tiene un papel clave en la cocina profesional. + leer más

Una hamburguesa casera de principio a fin: pan, relleno y guarnición

En el entorno culinario particular se pueden preparar mil y una elaboraciones. Algunas saldrán tal cual muestran los libros de recetas o videotutoriales y otras no tendrán esa misma suerte, pero forma parte del aprendizaje, seguro que la próxima vez saldrán mejor. Hoy abrimos la sección de propuestas de elaboración propia con unas hamburguesas completas, con su pan, su relleno, su acompañamiento y sus salsas. + leer más