7 características nutricionales de verduras y hortalizas
Las hortalizas y las verduras son alimentos que pertenecen al reino vegetal y carecen de colesterol, son ricas en fibra soluble e insoluble y presentan hidratos de carbono, polisacáridos, proteínas y grasas. Pueden formar parte de numerosas recetas saludables pues combinan de manera excepcional con carnes, pescados, huevos y cereales, por ejemplo. Inclúyelas en tu dieta diaria para disfrutar de todos sus beneficios.
El Código Alimentario Español define las hortalizas como"cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado" y las verduras como "las hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos e inflorescencia)". La ingesta diaria recomendada de ... + leer más
Artículos relacionados
6 raíces y tubérculos de interés nutricional
El consumo de raíces y tubérculos, presente desde la antigüedad en la mayoría de culturas, suele asociarse a una alimentación básica y poco variada. Las verduras subterráneas como la patata, la zanahoria, la remolacha o el boniato, por ejemplo, aportan energía, fibra, minerales y vitaminas. Puedes incluirlas en tus recetas habituales para llenarlos de sabor y color. + leer más
8 propiedades saludables de las legumbres
Las legumbres son un grupo de alimentos muy amplio. Lenteja, garbanzo, haba, soja, judía o cacahuete, por ejemplo, pertenecen a él. A nivel nutricional son muy recomendables porque presentan numerosas propiedades saludables. Son versátiles, combinan con alimentos del reino animal o vegetal y puedes emplearlas en numerosas recetas frías y calientes. + leer más
9 alimentos especialmente saludables en verano
En verano se multiplican las opciones de comida saludable porque podemos encontrar una enorme cantidad de productos de temporada deliciosos y saludables. Su variada y refrescante combinación te ayudará a disfrutar de numerosas y creativas recetas si dejas volar tu imaginación. + leer más
9 beneficios de comer calabacines
Los calabacines son hortalizas ligeras y de sabor suave que resultan agradables a todos los paladares. Presentan numerosas cualidades saludables, fundamentalmente cuando se consumen en crudo o ligeramente cocidos al vapor, por ejemplo. Se consideran un alimento digestivo que gusta a casi todo el mundo. Sus detractores comentan que les producen gases. Es un alimento versátil que posibilita elaborar muchas recetas diferentes en la cocina, pudiendo consumir su fruto y sus flores. + leer más
Estos son los alimentos que más energía aportan
Sentirnos llenos de vitalidad nos permite rendir más, concentrarnos mejor y disfrutar plenamente de nuestras actividades diarias. Pero mantener un buen nivel de energía a medida que transcurren las horas no siempre es fácil. El ritmo frenético de las jornadas de trabajo o estudio, el estrés y la falta de descanso pueden pasarnos factura y hacer que nos sintamos cansados y sin fuerzas. + leer más
La clave para una dieta equilibrada está en la densidad nutricional
La densidad nutricional es la cantidad o concentración de nutrientes, especialmente de micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos), en relación con su contenido calórico. Anota estos consejos clave para tomar buenas decisiones alimentarias basadas en la densidad nutricional. + leer más