7 características nutricionales de verduras y hortalizas
Las hortalizas y las verduras son alimentos que pertenecen al reino vegetal y carecen de colesterol, son ricas en fibra soluble e insoluble y presentan hidratos de carbono, polisacáridos, proteínas y grasas. Pueden formar parte de numerosas recetas saludables pues combinan de manera excepcional con carnes, pescados, huevos y cereales, por ejemplo. Inclúyelas en tu dieta diaria para disfrutar de todos sus beneficios.
El Código Alimentario Español define las hortalizas como"cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado" y las verduras como "las hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos e inflorescencia)". La ingesta diaria recomendada de ... + leer más
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