¿Qué es la canela de Ceilán y cuáles son sus beneficios?
Esta especia, muy utilizada en la cocina para aromatizar dulces, arroz y bebidas, puede adquirirse en polvo o en rama. Sin embargo, es importante destacar que no toda la que canela que encontramos a la venta es de Ceilán, sino que en muchos casos se trata de Cassia, pero, ¿cuál es su diferencia?
La canela cuyo nombre científico es Cinnamomum zeylanicum, es una especia muy apreciada en el ámbito culinario por sus propiedades aromatizantes, haciéndola idónea para realzar el sabor de los platos dulces, pero también de los salados. Esta está resguardada en el interior de la corteza del canelo, por lo que ... + leer más
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