4 recetas con zanahorias
Las propiedades nutricionales y su versatilidad han convertido a las zanahorias en un ingrediente con un alto protagonismo en los menús semanales. Puedes consumirlas de maneras diferentes, aunque algunos especialistas indican que sería preciso hervirlas ligeramente para mejorar su digestión y la absorción intestinal del betacaroteno. Consumirla en forma de bastones en crudo constituye un buen aperitivo con un aporte calórico es muy bajo y la tarta de zanahoria es un postre dulce y saludable.
La zanahoria admite distintos métodos de elaboración (al vapor, asada, cocida, fresca o a la plancha) tanto en recetas dulces (tartas y muffins) como saladas (cremas y purés). Cruda resulta saludable, ya que favorece el tránsito intestinal y puede emplearse en ensalada o acompañando a otros vegetales crudos (como el ... + leer más
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