La berenjena: baja en calorías, rica en fibra y versátil en la cocina

Esta hortaliza, compuesta en su mayor parte por agua, ayuda a regular el tránsito intestinal, posee propiedades antioxidantes, mejora la salud cardiovascular y, además, ofrece muchas posibilidades a la hora de cocinar. + leer más

4 recetas con zanahorias

Las propiedades nutricionales y su versatilidad han convertido a las zanahorias en un ingrediente con un alto protagonismo en los menús semanales. Puedes consumirlas de maneras diferentes, aunque algunos especialistas indican que sería preciso hervirlas ligeramente para mejorar su digestión y la absorción intestinal del betacaroteno. Consumirla en forma de bastones en crudo constituye un buen aperitivo con un aporte calórico es muy bajo y la tarta de zanahoria es un postre dulce y saludable. + leer más

Recetas de cocinado rápido que se comen en un suspiro

Para que las comidas y cenas entre semana no resulten tan laboriosas, opta por platos sencillos, que se preparen en poco tiempo y para algunas elaboraciones confía en la freidora de aire.  + leer más

Un plato de pasta para cada día de la semana

La pasta es uno de esos alimentos que tanto ayudan a vestir un plato principal como un secundario, pudiendo ser el ingrediente protagonista de la receta o mostrarse como un acompañamiento. Los múltiples formatos en los que se presenta y las variedades existentes en el mercado permiten que su presentación salga reforzada. Deja atrás la salsa carbonara, tomate o pesto y prepárate para ponerte las botas de lunes a viernes con una pasta al limón, pasta a la toscana, pasta napolitana, 'pasta alla Norma' y una 'pasta al frutti di mare'. + leer más

9 ideas para cocinar raíces y tubérculos

Las hortalizas de raíz (zanahorias, remolachas, nabos y rábanos, entre otros) son fuente de nutrientes esenciales y desempeñan un papel fundamental en una dieta equilibrada y saludable. Los tubérculos (patata, boniato, jengibre y yuca, por ejemplo) son engrosamientos del tallo, que generalmente crecen bajo tierra y almacenan nutrientes y agua. Se usan de manera habitual en numerosas recetas por lo que manipularlos correctamente es fundamental para disfrutar de su sabor y de sus propiedades nutricionales. + leer más

Crema de boniato y naranja, un toque cítrico y dulzón que eclipsa

Combate el aburrimiento culinario con un delicioso plato de cuchara que combina muy bien con la estación, ya que además de ayudarte a llevar mejor los efectos del frío, aporta energía, fortalece el sistema nervioso y los músculos, regula el tránsito intestinal y además es antioxidante. ¿Necesitas más razones para preparar esta receta? + leer más