Un chorizo vegetal hecho a partir de calabaza y nacido en Galicia

Calabizo se presenta como un embutido elaborado principalmente con esta hortaliza. Es de color rojizo, estrecho y alargado, está curado y tiene toques ahumados. Se puede comer en crudo, cocinado o incorporado en otras recetas culinarias como cualquier otro ingrediente. Esta marca de chorizos veganos tiene su sede en Nigrán, Pontevedra. + leer más

Esponjas vegetales cultivadas en Galicia como respuesta a lo sintético

La luffa es una planta trepadora cuyo fruto alargado y con apariencia de calabacín se le retira la capa exterior y sus semillas. Después se sumerge en unos barreños con agua caliente y se deja secar al aire libre durante varios días hasta obtener la textura deseada. La firma Ibérica de Esponjas Vegetales, afincada en Pontevedra, se encarga de realizar todo el proceso de producción, logrando desarrollar una fibra vegetal con una genética propia. + leer más

Cómete la vida a bocados: la empanada gallega se hace hueco en Gràcia

Este manjar propio de la gastronomía de Galicia, viaja hasta Barcelona para que curiosos y visitantes puedan probarlo a pie de calle. Y es que en Fame, se puede encontrar una amplia carta con infinidad de variedades de este producto, que llegan directamente desde un obrador gallego, que las prepara de forma artesanal. + leer más

'Mi Vaina', una carnicería vegana llega a la ciudad herculina

En este novedoso establecimiento se puede encontrar desde morcilla de frijol negro y harina de arroz, zorza de soja y hasta filetes de almendra, entre otras muchas propuestas elaboradas con productos vegetales. Abrió sus puertas hace poco en A Coruña, Galicia. + leer más

Bakery ZeroZero: dulces saludables para degustar en cada bocado

Cuando se juntan la repostería artesanal con los ingredientes naturales y se prescinde de los azúcares y edulcorantes, surgen establecimientos como este. Un nuevo punto de encuentro para los amantes del dulce sin remordimientos llega a Barcelona. + leer más

7 recomendaciones si presentas una intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria puede describirse como una reacción adversa en la que participa el sistema digestivo y se produce cuando no puede digerir bien un alimento o alguno de sus componentes. Suele deberse a un problema de absorción o a un trastorno en el metabolismo de dicho alimento.-Su incidencia es superior a la de las alergias y suelen descubrirse antes de los dos o tres años. Consulta a tu médico y sigue sus indicaciones. + leer más