Calabizo se presenta como un embutido elaborado principalmente con esta hortaliza. Es de color rojizo, estrecho y alargado, está curado y tiene toques ahumados. Se puede comer en crudo, cocinado o incorporado en otras recetas culinarias como cualquier otro ingrediente. Esta marca de chorizos veganos tiene su sede en Nigrán, Pontevedra.

Este embutido vegetal tiene una carta de presentación similar a la del chorizo de toda la vida. Su formato, color, sabor y olor recuerdan al de siempre, pero a diferencia de este, el Calabizo se prepara con un ingrediente estrella: una hortaliza dulce y cremosa como es la calabaza. Y ... + leer más