Los 11 platos con patata más consumidos en España

En España, la patata es un ingrediente fundamental en la gastronomía, presente en numerosos platos tradicionales que varían según la región. Desde tapas populares hasta guisos reconfortantes, la versatilidad de la patata la convierte en un alimento imprescindible en la dieta española.   + leer más

María Lo, de MasterChef, te enseña a cocinar con "sabor y alma"

La ganadora de la décima edición de este concurso culinario ha publicado su primer libro de recetas para cocinar con mimo, pasión y sin prisas.  + leer más

Las ventajas de cocinar con una freidora de aire de cesta ancha

¿Familia numerosa? ¿Cenas de amigos improvisadas? ¿Vecinos que ansían que les invites a cenar? ¿Una pizza rápida y crujiente para uno solo?  En esta ocasiones una freidora de aire siempre es una gran aliada. Lo último en esta categoría es la Moulinex Easy Fry XL Surface, que permite cocinar en su amplia cesta sin apilar los alimentos.  + leer más

Una mirada a la gastronomía medieval desde su recetario más antiguo

La Biblioteca Històrica de la Universitat de València conserva una copia del libro 'Llibre de Sent Soví', un histórico recetario en el que se asientan las bases de nuestra gastronomía. Una exposición gratuita y abierta al público hasta el 4 de mayo reúne este ejemplar, así como los objetos culinarios de la época.  + leer más

8 recomendaciones para cocinar tofu

La forma más sencilla de preparar el tofu es presionarlo para eliminar el exceso de líquido y cortarlo en forma de cubos. Así estará preparado para saltearlo, freírlo o marinarlo, por ejemplo. No tiene un sabor específico, por lo que adquiere el de los ingredientes a los que acompaña. + leer más

5 trucos para hacer la tortilla guisada de tu abuela

Hay algunos platos tradicionales que, sin duda, nos recuerdan esos sabores de la infancia. Una de estas recetas de siempre y que hacían nuestras abuelas es la tortilla de patata guisada. Te contamos cómo hacerla para que te salga de rechupete. + leer más