La ensaladilla, un plato recurrente para recibir con honores al verano

La combinación de patatas cocidas, bonito, huevo, guisantes, zanahorias, aceitunas, pimientos del piquillo envuelta en una generosa capa de mayonesa servida en frío es una apuesta infalible, sobre todo cuando hace mucho calor. Pero esta receta, al igual que ha ocurrido con otros grandes clásicos como las croquetas o la tortilla, también puede ser versionada y convertirse en un plato de alta cocina.  + leer más

Se abre la temporada de ensaladilla: alíñala con mayonesas saborizadas

El buen tiempo acompaña a salir al exterior y a disfrutar del contacto con el aire libre, y también trae consigo platos refrescantes y propuestas que se consumen en frío. Puede que las temperaturas todavía no estén muy altas, pero ya apetece hacer cambios en el recetario cotidiano, sobre todo al mediodía. La ensaladilla es una de esas propuestas con sabor a verano, que, aunque su base siga siendo la misma, puede reinventarse por completo según los condimentos o los ingredientes que la acompañen. + leer más

Las conservas también son para el verano (y estas recetas lo demuestran)

El calor aprieta, las ganas de cocinar disminuyen… Pero nuestra alimentación no tiene por qué resentirse. Más bien todo lo contrario. Las conservas, tradicionalmente asociadas al invierno y a platos contundentes de cuchara, se abren paso como un recurso perfecto para el verano: saludables, rápidas, sabrosas y, sobre todo, versátiles. + leer más

4 recetas veraniegas elaboradas con chocolate

La firma de chocolates Paccari propone cuatro recetas refrescantes para el verano, sencillas y deliciosas elaboradas con cacao soluble orgánico: batido de plátano, vasito de yogur y cacao, zumo de naranja y cacao, y granizado. + leer más

3 propuestas dulces argentinas para refrescar este verano 

Con las altas temperaturas del verano, apetecen recetas que sean refrescantes. Desde la clásica ensalada hasta el infalible helado, los platos fríos típicos de esta temporada tienen infinitas versiones. + leer más

Captura la esencia del plato empleando ingredientes alternativos

Cuando tenemos previsto hacer una receta no siempre tenemos a mano todos los ingredientes o puede ocurrir que algunos de los alimentos que se necesitan para su elaboración no los podamos consumir porque nos producen algún tipo de reacción alérgica o no nos sienten bien del todo. Pero para esos casos, existe una solución: los ingredientes alternativos, que cumplen la misma función que los principales y ofrecen un resultado similar. + leer más