Héroes y Villanos tallados en hielo se debaten en duelo en un festival

El Ice Festival, que ya va por su cuarta edición, reúne un conjunto de gélidas y voluminosas figuras que recrean personajes sacados de cómics o del cine, en donde la bondad y la ambición dominada por las ansias de poder entran en contraposición. En el Parque Mágicas Navidades de Torrejón de Ardoz, en Madrid, ha tenido lugar la competición internacional de esculturas de hielo. Las diez obras de arte efímero se pueden admirar hasta el 6 de enero. + leer más

Panzanella, un plato de aprovechamiento para despedirse del verano

Es una ensalada que proviene de la cocina italiana, que se prepara con diferentes hortalizas propias de la temporada, como el tomate o la cebolla morada, a la que se añaden pequeños trozos de pan duro.  + leer más

Consigue que la masa sin gluten sea más elástica con la goma xantana

Este aditivo natural que proviene de la fermentación del almidón de maíz por medio de una bacteria llamada Xanthomonas campestris. Una vez que se integra este ingrediente en una masa, lo que consigue es que sea más fácil de amasar y es utilizado también para que un líquido espese antes o tenga una mayor consistencia.  + leer más

Marisa Flórez, la fotorreportera pionera que retrató la memoria colectiva

La exposición 'Un tiempo para mirar' rinde homenaje a una pieza fundamental del reporterismo gráfico que ha dejado para la posteridad imágenes sorprendentes y de acontecimientos decisivos en la historia de España  + leer más

'Tortino': un postre siciliano que guarda una sorpresa en su interior

Este bizcocho individual con forma de magdalena deja sobresalir el chocolate fundido al exterior cuando se parte con la cuchara. Podríamos pensar que se trata de un coulant, pero no son lo mismo porque, además de tener distinta procedencia, aquí el postre es más denso y compacto, pudiendo rellenarse (o no) también de queso ricotta y pistacho. Incluso también tiene su versión salada.  + leer más

La alimentación como vía de escape para gestionar el estrés

Casi un 70% de los trabajadores recurre a este método cuando se siente desbordado en su rutina laboral. En cambio, 6 de cada 10 empleados que teletrabajan reconocen que su relación con la comida es más sana, llegando a notar una mejoría en la dieta. Por otra parte, también los hay que lo ven como un impedimento, ya que casi la mitad de los encuestados en el informe de Cigna Healthcare España, confiesa que con este modelo de trabajo se siente tentando a picotear entre horas.  + leer más