Pon pan en tu vida
Esta cuestión se plantea en numerosas ocasiones, sobre todo en las conversaciones habituales de quienes están a dieta porque quieren adelgazar “y perder esos quilitos que me sobran y, si dejo el pan, lo consigo”. No es el pan el único culpable de ese exceso de peso y, además, es un alimento imprescindible que no puede ser excluido sin más de nuestro menú diario.
Los hidratos de carbono son el combustible de nuestro cuerpo, pues el cerebro y los músculos utilizan la glucosa como principal fuente de energía. El componente fundamental del pan es el almidón, polisacárido de la glucosa. Cuando no hay glucosa en el organismo, éste utiliza las proteínas como fuente de ... + leer más
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