La famosa ceremonia del té es una forma de preparar el té verde o matcha que se realiza ante un pequeño grupo de invitados en un lugar tranquilo. La ceremonia del té define perfectamente cómo es la cultura japonesa tradicional. De hecho, aprender a hacer esta ceremonia es aprender a amar la cultura japonesa.

¿En qué consiste la ceremonia del té?
La ceremonia del té, también conocida como Chanoyu, es una manera muy particular de servir el té pero también de rendir homenaje a la cultura japonesa. Pero, ¿qué significa su nombre? Chanoyu quiere decir literalmente "agua caliente para el té". Chadô es la filosofía en la que se basa el aprendizaje de la ceremonia y quiere decir "el camino del té".

En definitiva, la ceremonia japonesa del té se basa en servir té verde matcha de una forma determinada, muy protocolaria, a través de unos movimientos determinados. Esta ceremonia está influenciada por el budismo zen y está regida por un estricto protocolo. Esta ceremonia del té la practican en Japón las clases más altas desde el siglo XII y tiene como objetivo crear una atmósfera especial donde los invitados saborean el té de una manera casi meditativa mientras disfrutan de pintura y obras de arte. La ceremonia del té es una invitación a olvidar lo material para purificar el alma y encontrar un estado de armonía y paz interior profundo. Es un ritual de reflexión que tiene como objetivo el autoconocimiento.

¿Cuánto suele durar la Ceremonia del Té?
La ceremonia del té puede durar más de cuatro horas y está dividida en 4 etapas. Si tenéis la oportunidad, es interesante vivir esta experiencia completa.

Pasos de la Ceremonia del Té en Japón
Primer paso: Kaiseki
El Kaiseki es la primera etapa en la ceremonia del té. Consta de una comida ligera en la que todavía no se bebe el té. En este momento, todos los participantes están arrodillados sobre el tatami que cubre el suelo dentro de la casa del té. Cuando los invitados están en la sala de espera, entra el maestro de ceremonias y los lleva por el camino del jardín hasta la sala principal. Durante el camino se lavan las manos y enjuagan la boca. Al llegar a la sala principal, se hace una reverencia y se admira la obra de arte presentada. Se sirve el kaiseki, que termina con unos dulces.

Segundo paso: Naka-dachi
Este paso, también llamado pausa intermedia, comienza cuando los invitados, bajo las indicaciones del maestro de ceremonias, se retiran a un banco colocado en el jardín que rodea la casa del té. A continuación, vuelven a la sala principal habiéndose lavado las manos y enjuagada la boca.

Tercer paso: Goza-iri
En esta fase se sirve el té espeso. Es la fase principal de toda la ceremonia. El anfitrión hace sonar un gong de metal unas 7 veces y los invitados regresan a la sala principal. La pintura anterior ha desaparecido y, en su lugar, se coloca un recipiente con flores u otro objeto como una caligrafía. Los recipientes para el agua y el té ya están colocados en su sitio. El maestro de ceremonias prepara el té matcha espeso. El invitado principal se desplaza sobre sus rodillas para tomar el cuenco, hace una inclinación a los demás y coloca el cuenco en la palma de su mano izquierda, al tiempo que lo sujeta por uno de los lados con la derecha.
Toma un sorbo, alaba su sabor y toma otros dos o más sorbos. Limpia la parte del borde que ha tocado con los labios. Pasa el cuenco al invitado siguiente que repite las operaciones del invitado principal. Finalmente el invitado principal entrega el cuenco al maestro.

Cuarto paso: Usucha
En esta fase se sirve el té claro, un té que se prepara individualmente para cada invitado con dos cucharadas de matcha. Cada invitado bebe su cuenco entero. Una vez bebido, le devuelve el cuenco al maestro que lo limpia con agua y con una chakin.

Una vez que el maestro de ceremonias ha sacado los utensilios de la sala, hace una reverencia en silencio ante los invitados con lo que indica que la ceremonia ha terminado. Los invitados entonces abandonan la sukiya