Aún queda tiempo para que llegue Navidad, pero desde aquí queremos darte a conocer una receta para que vayas haciendo los preparativos necesarios, de forma que, una vez llegue la fecha, tus invitados coman o cenen de lujo en tu hogar.

La idea es que triunfes en estos días con un plato muy común de estas fechas. Se trata del sabroso relleno navideño que triunfa entre todo el mundo y adorna la mesa navideña más que un simple adorno.

Puedes pensar que es bastante complicado de hacer, pero queremos quitarte esos miedos y hacer que aprendas a hacerlo de la manera más sencilla posible. Te indicaremos el paso a paso a seguir y las claves que necesitas saber para obtener los mismos resultados que cualquier chef de categoría.

La pularda, la carne perfecta para el relleno navideño

El pavo es una de las carnes más utilizadas a la hora de elaborar exquisitos platos en Navidad. Sin embargo, la pularda es una opción perfecta para elaborar un relleno apetitoso. Se trata de una carne blanca y tierna bastante suculenta que te permitirá triunfar en esta receta. Eso sí, desde aquí te aconsejamos que pidas a tu carnicero de confianza que la deshuese por ti para que no te compliques demasiado.

Truco para elaborar un sabroso relleno navideño

El secreto de un buen relleno consiste en los ingredientes seleccionados. Estos deben combinar increíblemente bien, haciendo que los sabores compaginen perfectamente. Además, es importante incorporar distintas texturas para que el paladar disfrute de una mezcla asombrosa.

De esa manera, te recomendamos que utilices frutas, verduras y frutos secos, algo que le dará un toque genial. En el caso de la pularda, si finalmente decides utilizar esta carne, tenemos la mezcla perfecta para ti si deseas elaborar un rico relleno.

1. En un bol simplemente tendrás que mezclar trocitos pequeños de manzana, puerro, calabaza, orejones y ciruelas pasas (estos dos últimos frutos deben estar deshidratados).
2. Una vez hayas cortado todos estos ingredientes en trozos bien pequeños, añade un poco de tomillo, canela, apio y ralladura de limón.
3. Mezcla bien todos estos ingredientes y añade una copita de brandy para potenciar su sabor.
4. Lo siguiente es meter el relleno en la carne con ayuda de una cuchara. Simplemente llena la cuchara con estos ingredientes y mételos dentro de la carne poco a poco.
5. Una vez lo hayas hecho, solo tendrás que cerrar esa abertura con ayuda de hilo especialmente indicado para cocina. Lo más sencillo es atarlo e incluir las dos patas para facilitar la tarea y cerrarlo correctamente.

El relleno es muy importante, aunque una vez lo tengas preparado, tendrás que estar muy pendiente de la carne una vez la metas en el horno. Es muy importante tenerla el tiempo necesario sin excederse para que no se seque ni se queme.

Lo más indicado es añadir un poco de caldo de pollo de vez en cuando, si es casero mucho mejor, y en cuestión de hora y media tendrás preparada la mejor carne para disfrutar de una gran velada navideña con amigos y familiares.