10 recetas fáciles con tomate
Si te chiflan los tomates no te pierdas estas recetas súper fáciles para disfrutar comiendo sano.
Gazpacho: esta receta, típica de Andalucía, es una especie de sopa fría que se realiza con tomate, cebolla, pimiento y pepino, mezcladas con ajo, aceite, vinagre y miga de pan. Salmorejo: es una especie de crema de tomate fría, tradicional sobre todo en Córdoba, que está compuesta por tomates, aceite ...
Gazpacho: esta receta, típica de Andalucía, es una especie de sopa fría que se realiza con tomate, cebolla, pimiento y pepino, mezcladas con ajo, aceite, vinagre y miga de pan.
Salmorejo: es una especie de crema de tomate fría, tradicional sobre todo en Córdoba, que está compuesta por tomates, aceite de oliva, sal, ajo y miga de pan. A diferencia del gazpacho, que es más líquido, el salmorejo tiene más espesor y algún ingrediente menos.
Pan con tomate o pa amb tomàquet: receta tradicional de la cocina catalana que consiste en un pan tostado frotado con ajo y posteriormente con un tomate maduro cortado por la mitad. Se suele rociar con aceite de oliva y se puede servir como aperitivo o acompañamiento. Añadirle un poco de jamón ibérico también es una opción para completarla.
Bruschetta: se trata de un plato típico italiano perteneciente al famoso grupo de antipasti, normalmente suele consistir en una rebanada de pan tostada con ajo restregado y aceite de oliva al que se le añade tomate y albahaca, en la versión caprese, además, lleva tomate mozzarella.
Ensalada de tomate y mozzarella: esta ensalada fresca y deliciosa mezcla rodajas de tomate con mozzarella de búfala en rodajas y hojas de albahaca. Se puede aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Salsa de tomate al estilo italiano: salsa de tomate espesa y sabrosa que se prepara con tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, y hierbas como el orégano y el tomillo.
Ratatouille: plato tradicional de la cocina francesa que combina tomates, berenjenas, calabacines, pimientos y cebolla, todo cortado en rodajas o cubos y cocinado lentamente en aceite de oliva.
Tomates rellenos: tras vaciarse los tomates se rellenan con arroz, quinoa, verduras, carne o atún. Se hornean hasta que estén tiernos y el relleno en su punto. También se pueden hacer sin hornear y rellenarlos de cóctel de langostinos.
Tomates secos: los tomates se cortan en rodajas o mitades y se secan al sol o en el horno a baja temperatura. Se pueden utilizar en ensaladas, pastas o salsas.
Tomates asados con hierbas: se cortan por la mitad y se asan en el horno con hierbas como tomillo, romero u orégano, lo que potenciará el sabor natural del tomate.
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