Después de un día largo, muchas veces lo último que apetece es pensar en qué cocinar. Pero cenar cualquier cosa rápida o demasiado pesada puede influir en cómo duermes, cómo te despiertas y en cómo responde tu cuerpo al día siguiente. La buena noticia es que comer bien por la noche no tiene que ser complicado ni llevarte una hora.

¿Qué significa que una cena sea antiinflamatoria?

La inflamación no siempre se nota, pero está ahí. Se manifiesta en forma de digestiones pesadas, hinchazón abdominal, retención de líquidos, dolor articular, piel apagada o dificultad para descansar bien.

Una alimentación antiinflamatoria se basa en ingredientes naturales, sin procesar, ricos en antioxidantes y grasas saludables, que ayudan a calmar al sistema inmune y a facilitar la regeneración durante la noche.

Los básicos que no deben faltar en tu cena

• Verduras cocinadas o al vapor: como brócoli, espinacas, calabacín, zanahoria, boniato…
• Proteína de calidad: huevo, pescado azul, tofu, legumbres o pollo de corral.
• Grasas saludables: aceite de oliva virgen extra, aguacate, semillas de chía o lino, nueces.
• Especias naturales: cúrcuma, jengibre, comino, pimienta negra, orégano.
• Hidratación ligera: infusión de manzanilla, melisa o agua tibia con limón.
   

Evita cenas basadas en alimentos fritos, carnes rojas, embutidos, harinas refinadas, alcohol o azúcares, que pueden aumentar la inflamación silenciosa en tu organismo.

3 ideas de cenas antiinflamatorias listas en 15 minutos

1. Bowl de salmón a la plancha con verduras y arroz integral: Rica en omega 3, fibra y antioxidantes.

• Cocina un filete de salmón con un chorrito de aceite de oliva, cúrcuma y jengibre en polvo.
• Saltea calabacín, espinacas y zanahoria con un poco de ajo.
• Acompaña con arroz integral (puedes tenerlo cocido de antes o usar vasitos de arroz sin aditivos).
  
   

2. Crema templada de calabaza y lentejas rojas con topping de semillas: Muy digestiva, saciante y rica en betacarotenos.

• Cocina en una olla pequeña: calabaza troceada, cebolla, lentejas rojas y una pizca de curry.
• Añade agua, sal marina y hierbas al gusto. Tritura cuando esté todo tierno.
• Sirve con un toque de semillas de sésamo o lino molido.
   

3. Tortilla de espinacas y champiñones con ensalada tibia de rúcula y aguacate: Proteína completa, grasas buenas y efecto saciante sin pesadez.

• Prepara una tortilla francesa con espinacas frescas y champiñones laminados.
• Acompaña con rúcula, medio aguacate, unas nueces y un aliño con aceite de oliva y limón.
  
   

Cenar sano sin esfuerzo es posible

No hace falta ser chef ni tener tiempo de sobras. Con ingredientes básicos y algo de previsión, puedes tener cenas que cuidan de ti sin complicarte la vida.
Comer de forma antiinflamatoria no es una moda, es una forma real de sentirte más ligera, descansar mejor y cuidar tu salud hormonal, digestiva y emocional.

Haz la prueba: cambia tus cenas durante una semana y observa cómo se siente tu cuerpo. Puede que descubras que comer bien por la noche te ayuda a empezar el día siguiente con más energía, menos inflamación… y más bienestar.