Neurogastronomía: cómo lo que comes influye en tu estado de ánimo

¿Qué pasaría si te dijéramos que lo que eliges para desayunar puede cambiar tu humor? ¿O qué ciertos aromas en la cocina tienen el poder de relajarte o activarte en cuestión de segundos? La neurogastronomía, una disciplina fascinante, estudia cómo los sabores, aromas y texturas afectan no solo al paladar, sino también a tu mente, tu estado emocional y tu vitalidad diaria. Hoy en esvivir.com te contamos cómo puedes usar esta ciencia a tu favor para sentirte más feliz, relajada o con más energía, simplemente eligiendo bien lo que comes. + leer más

Sofá, peli y !palomitas! De las más gourmets a las más saludables

En toda buena sesión de sofá, manta y peli o serie preferida hay un elemento que eleva aún más el tono de tan relajante propuesta: las palomitas. Ese maíz que, en contacto con el calor, explota convirtiéndose en un delicioso y adictivo manjar del que no se puede tomar solo uno. + leer más

La reinvención del 'roll' en manos del 'Chef del Cacao'

Estos dulces esponjosos y tiernos en forma de espiral con un toque de canela y una cobertura de queso crema y azúcar glas han conquistado hasta los paladares más exquisitos. En la pastelería Coffee & Rolls de Madrid le han dado una vuelta de tuerca a este producto y tanto lo acompañan de dulce como de salado.  + leer más

La revolución del helado gourmet: estas son las tendencias gastronómicas de 2026

La gastronomía entra en 2026 con una clara tendencia: la búsqueda de ingredientes únicos, versátiles y capaces de transformar platos en experiencias inolvidables. Los chefs ya no quieren productos estándar; quieren sabores diseñados especialmente para ellos, elaborados con materias primas 100% naturales, sin colorantes artificiales y bajos en grasa, para que realcen la identidad de su cocina, su carta y sus maridajes sin perder pureza ni elegancia. + leer más

FRMNT Festival, cuna de la cultura fermentista, regresa a Barcelona

Las bebidas y alimentos fermentados han pasado de técnica ancestral de conservación a redefinir la gastronomía actual. La segunda edición de FRMNT Festival permitirá descubrir y probar destilados y vinos de arroz coreanos, helados con koji o la nueva cheesecake inédita de JonCake en la Nau Bostik (Barcelona) del 14 al 16 de marzo. + leer más

Turrones como puños: 'La Formigueta' ya está en marcha en Príncipe

Detrás de ella está Antonio José, un maestro artesano que cada año sorprende con las variedades más pintorescas de este producto. Las luces de Vigo ya son un clásico y ya son muchos los que peregrinan a este lugar para no perderse este espectáculo lumínico que cada año supera en volumen y en brillo al anterior. Pero para continuar con el recorrido, conviene hacer un alto en el camino y reponer fuerzas, ¿por qué no hacerlo en un lugar mágico y goloso como 'La Formigueta'? + leer más